Det är svårt att få dina barn att äta en balanserad kost, men när du har ett barn med matallergier kan det vara omöjligt. Faktum är att barn med matallergier har ökad risk för näringsbrist, speciellt om de har flera matallergier. Barn som kan ha allergier mot mjölk , soja, ägg och vete har störst risk för dålig tillväxt och brister.
För att vara säker på att ditt barn får vad de behöver för att förbli friska är det viktigt att vara medveten om de näringsämnen som kan påverkas av allergenet. Nedan är en lista över de översta allergenerna och vilka näringsämnen de tillhandahåller. Genom att förstå vad ditt barn kan sakna kan du hitta andra livsmedelssubstitut för att möta deras behov.
- Mjölk: kalcium, vitamin D, fosfor, vitamin A, vitamin B12, riboflavin, pantotensyra
- Ägg : vitamin B12, folat, riboflavin, selen
- Soja : tiamin, riboflavin, magnesium, folat, fosfor
- Vete: tiamin, riboflavin, niacin, järn, folsyra
Studier visar att barn med mjölkallergier är störst risk för misslyckande att trivas, med dålig benväxt och därefter kortare i höjden än sina kamrater utan matallergier. Barnen brukar också sakna vitamin D, kalcium och protein. Barn med två eller flera allergier har också visat sig kämpa med lämplig tillväxt, på grund av brist på näringsämnen.
Efter diagnosen av matallergin är det viktigt att lära sig vilka livsmedel som kan läggas till kosten för att förhindra potentiella brister. Om man tittar på allergenet specifikt kan lämpliga livsmedelssubstitut ersättas med kosten.
- Mjölkersättning: Utan mjölk i kosten är det viktigt att ersätta med kalciumrika livsmedel. Detta kan inkludera icke-mejerikällor, såsom gröna grönsaker, edamam och starka juice. Proteinbehov kan tillgodoses genom tillsats i livsmedel som tofu, fjäderfä eller fisk. När det är möjligt bör du också lägga till nondairy versioner av mjölk, som ris, soja eller mandelmjölk samt att ge ytterligare näringsämnen.
- Äggbyte: Utan ägg i kosten är det kritiskt att hitta andra adekvata proteinkällor. Välj att lägga till mjölk, kött, fjäderfä, fisk och nötter till deras kost. Mjölk kan också ge selen och vitamin B12. Folat som finns i frukter och lövgröna kan också hjälpa till att hålla ditt barn ute av näringsrisk. Barn med äggallergier tenderar att begränsa bakverk, så det kan leda till att de saknar B-vitaminer och järn också. Detta kan orsaka ett ytterligare behov av högkalorimat och järgrika livsmedel, såsom russin eller spenat.
- Soja-substitut: Sojabönor ger ett av de högsta kvalitetsproteinerna i ett barns diet. Men om barnet har en balanserad kost, bör denna begränsning inte göra någon signifikant skillnad. Dieten bör innehålla en balans mellan frukt, grönsaker, berikade och starka korn och proteiner.
- Vete substitut: Vete kan ersättas med andra korn i kosten, med saker som majs, ris, havre och bovete. Vete är ofta förstärkt med näringsämnen, men samma process sker även vid fräsning av andra korn. Så länge som andra berikade korn är en häftklammer i kosten kan man möta behoven.
Det är inte bara de näringsbrister som är av stor oro för de barn med betydande matallergier.
Barn med matallergier är ofta begränsade i matval och tar därmed mindre totala kalorier. Av denna anledning är det viktigt att hitta näringsrika livsmedel, vid mat och snacks, för att vara säker på att de uppfyller sina kaloribehov. Att hitta allergenfria efterrätter, kaloridrycker och kosttillskott kan vara nödvändiga för att undvika misslyckande att trivas.
Det är också viktigt att erkänna att de med matallergier ofta blir mer försiktiga och rädda för att prova nya livsmedel. Föräldrar bör vara medvetna om vilken tvekan ditt barn kan uppleva som en följd av denna rädsla. Genom att arbeta nära med ditt barn för att hitta nya livsmedelssubstitut och också påpeka vikten av en hälsosam kost kan du hjälpa till att undvika permanent skada på deras tillväxt och övergripande välbefinnande.