Dr. Bernsteins diabetesdiett skapades av Richard K. Bernstein, MD, en läkare med typ I-diabetes . Med detta tillstånd har hans kropp väsentligen inte gjort något insulin sedan han var 12 år gammal. Under lång tid antog han att han skulle behöva leva med komplikationerna av diabetes som han såg i så många andra med diabetes. År 1969 utvecklade ett system av diabeteshantering som gjorde att han kunde hantera sitt blodsocker och omväxla hans många komplikationer av diabetes.
Han har varit hälsosam i sin 80-tal och fått beröm för att ge råd till andra med diabetes om hur man ska leva långa hälsosamma liv.
Diet Appeal Beyond Endast personer med diabetes
Dr Bernstein har funnit att hans system kan hjälpa människor som inte har diabetes att gå ner i vikt, förbättra hälsan och förebygga diabetes. Han tror också att det ofta är vad vi menar som "normalt" blodsocker inte det är det som kan kallas "pre-pre diabetic", vilket ungefär motsvarar en fast blodglukos på 90-talet. Hans böcker innehåller också välskrivna uppgifter om hur blodsockern fungerar, de negativa effekterna av för mycket blodsocker och hur man kontrollerar blodsockern. Detta är användbart för alla som har problem med kolhydrater eller socker.
Huvudböcker
"Dr. Bernsteins diabeteslösning: Den fullständiga guiden för att uppnå normala blodsocker": Den ursprungliga boken publicerades 1997. Utgåvan 2011 innehåller information om ny teknik (inklusive insulinpumpar och kontinuerliga blodsockermonitorer), droger (inklusive inandad insulin) , och metoder och har nya recept.
"Diabetes Diet: Dr Bernsteins Lågkolhydratlösning" (2005). Denna bok är för både personer med diabetes och de som vill driva en lågt kolhydrat diet. Den har över 100 recept.
Begränsad mat och kost detaljer
Dr. Bernstein delar mat till dem som orsakar en snabb ökning av blodsockret, och de som inte gör det.
Du äter bara inte mat i den första kategorin. Det finns några kolhydrater som orsakar en långsam, mindre ökning av blodsockret, och människor som följer planen får äta uppmätta mängder av dessa livsmedel. De på kosten följer Dr. Bernsteins matlistor som publiceras i hans böcker. Andra detaljer av kosten inkluderar:
- Restriktion: Vid 30 gram effektiv kolhydrat per dag är detta en mycket låg carb-diet. Men Dr. Bernstein har många förslag på mat att ersätta högre karbohydrater, vilket har gjort dietarbetet för honom i nästan 50 år.
- Mängden struktur: Det finns en hel del struktur för kosten. Varje måltid har en viss mängd kolhydrat.
- Individuell variation: Dr Bernstein talar inte om individuell variation i kosten, förutom att olika människor kommer att äta olika mängder protein och fett.
- Lärande kurva: Dr. Bernsteins plan är ganska enkel att lära . Det handlar huvudsakligen om att veta vad man inte ska äta, och hur man hanterar kolhydraterna vid varje måltid.
- Dietfaser : Till skillnad från många dieter med låg viktminskning, finns inga faser. Huvudmålet är att normalisera blodsockret, och kosten förväntas inte förändras över tiden. Faktum är att Dr. Bernstein säger att infasning av mer kolhydrater över tiden är kontraproduktivt.
Dr. Bernsteins filosofi
Dr Bernsteins antagande är att alla med diabetes inte kommer att kunna uppnå normal blodsocker utan en mycket låg carb-diet. Å andra sidan kan personer utan diabetes få samma mål och konsumerar fortfarande mer kolhydrater. Som med någon diet finns det för och nackdelar med hans inställning.
Om du har diabetes, diskutera din kost med din läkare. Dina mediciner kan behöva justeras när du ändrar ditt ätmönster. Du kan hänvisas till en registrerad dietist för att hjälpa dig att styra dina matval och för att bekräfta om denna diet är lämplig för ditt tillstånd.