Hamburger sjukdom kan inträffa efter att ha ätit mat förorenad av E. coli
Hemolytiskt uremiskt syndrom (HUS), som ibland kallas hamburger-sjukdom, är ett livshotande tillstånd som skadar njurarna. HUS förstör koagulationsceller (trombocytopeni) och röda blodkroppar (hemolytisk anemi). Förstörelsen av dessa celler orsakar uppbyggnad i de små blodkärlen och tubulerna i njurarna, vilket leder till njursvikt - njurarna stänger ner.
HUS påverkar vanligtvis barn mellan åldrarna 1 till 10 år, men kan också förekomma hos vuxna. HUS påverkar cirka två av 100 000 personer.
Hemolytiskt uremiskt syndrom och E. coli
Hemolytiskt uremiskt syndrom inträffar ofta efter att en person har smittats med O157: H7-stammen av E. coli, som oftast plockas från förorenad mat eller vatten. Infektioner med denna stam av E. coli är smeknamnet hamburger sjukdom eftersom stammen kan hittas i underkokt rött kött. Andra stammar av E. coli kan också orsaka HUS.
HUS kan också uppstå som svar på andra bakterier, graviditet eller vissa läkemedel. I sällsynta fall kan orsaken vara obestridlig. När vuxna har HUS, beror det vanligen på något annat än matburna sjukdomar. Din genetik kan också vara i spel, vilket orsakar atypiskt hemolytiskt uremiskt syndrom - ett ärftligt tillstånd.
symtom
Hemolytiskt uremiskt syndrom inträffar efter maginfluensa (gastroenterit) som kan inbegripa kräkningar, feber och blodig diarré.
Två till 14 dagar senare börjar tillståndet med symtom som:
- Plötslig blekhet (pallor) och irritabilitet
- Rastlöshet
- Minskad urinering
- Blodig urin
- Lilla lila blåmärken på huden
- Ökat blodtryck
- Buksmärtor
- Trötthet
- Svullnad i ansikte, händer, fötter eller kropp
Få en diagnos
HUS diagnostiseras genom blod, urin och avföringstester.
Blodtest kommer att leta efter lågt antal röda blodkroppar och blodplättar, liksom höga nivåer av kreatinin. Urinprov kommer att kontrollera efter höga nivåer av protein och närvaron av blod. Avföringstest kommer att leta efter bakterier som E. coli. Läkare kan också göra en njurebiopsi om de andra testen är otillräckliga.
Behandling av HUS
Om du har en hamburger sjukdom, måste du tas in på ett sjukhus för behandling. Medicinsk vård ges för njursvikt och kan inkludera dialys, blodtransfusioner (för att återföra blodet till normalt), högt blodtrycksmedicin och en speciell diet. Intravenös immunoglobulin G (IgG) kan också ges. Det är inte klart om antibiotika kan hjälpa till att behandla sjukdomen. Tyvärr kommer 4-5 procent av patienterna inte att överleva, och många fler kommer att utveckla långsiktiga hälsoproblem.
För personer med långvarig njurskada kan din läkare rekommendera att ta blodtrycksmedicin eller följa en diet med låg protein för att minska risken för ytterligare njurskador.
Förebyggande
Du kan skydda dig själv och dina barn från att få matburna sjukdomar genom att:
- Tillagning av allt nötkött och fjäderfä grundligt. Skicka restaurangmat tillbaka till köket om det inte kokas bra.
- Undvik opasteuriserad juice eller mjölk
- Kylda nötkött och lättfördärvlig mat direkt efter att ha köpt
- Tvätta dina händer och matredskap med varmt tvålvatten efter hantering av kött och fjäderfä
källor:
Hemolytiskt uremiskt syndrom. Nationella njur- och urologiska sjukdomar Information Clearinghouse. Dec 2005. National Institute of Diabetes och matsmältnings- och njursjukdomar.
Sims, Judith. Hemolytiskt-uremiskt syndrom. Hälsa AtoZ. 14 aug 2006. HealthAtoZ.com.
National Institute of Diabetes och matsmältnings- och njursjukdomar. Hemolytiskt uremiskt syndrom hos barn. (2015)