En annan anledning att äta dina grönsaker
När du studerar olika metoder för att sänka dina kolesterolnivåer kan du komma över ett förslag om att lägga till fytosteroler i din kost. Dessa naturligt förekommande molekyler finns i många växtbaserade livsmedel. Forskning visar att matvanor som innehåller fytosteroler kan sänka LDL-kolesterolet.
Vad är fytosteroler och vilka livsmedel kan du äta för att se till att dessa finns i din kost?
Låt oss undersöka dessa användbara molekyler och se hur effektivt de kan vara för att få ditt hjärta lite hälsosammare.
Vad är phytosteroler?
Fytosteroler, även kända som plantesteroler, är kolesterolliknande molekyler som finns i växter som hela korn, frukter, baljväxter (t.ex. linser och sojabönor) och andra grönsaker. Alla växter innehåller fytosteroler, men hittills har den exakta mängden steroler som finns i varje växt inte fastställts.
- Din kropp gör inte egna fytosteroler; De är bara tillgängliga från kostkällor.
- Även om mer än 40 typer av växtsteroler har hittats hittills är tre mest rikliga: beta-sitosterol, campesterol och stigmasterol.
Fytosteroler skiljer sig endast en aning från djurkolesterol i deras struktur. De är emellertid väldigt olika från djurkolesterol när det gäller de två kolesteroltypernas förmåga att framkalla ateroskleros - uppbyggnaden av feta plack i blodkärl som kan leda till hjärtsjukdom.
Djurkolesterol: Dåligt, fytosteroler: Bra
I ihållande höga mängder kan kolesterolet som finns hos djur öka blodkolesterolet. Detta kan leda till utvecklingen av ateroskleros och hjärtsjukdomar.
Fytosteroler absorberas minimalt från tunntarmen, så de går inte in i blodomloppet.
Dessutom stoppar phytosteroler eller långsam absorption av dietkolesterol och kolesterol som tillverkas av levern. Hur fytosteroler gör detta är inte helt känt.
Livsmedel som innehåller fytosteroler
De primära livsmedel som innehåller fytosteroler är grönsaker, vegetabiliska oljor, vegetabiliska fettspridor som margarinspridningar, spannmålsprodukter och bröd samt andra spannmålsprodukter. Fytostanoler, en undergrupp av fytosteroler, finns främst i spannmålsprodukter, särskilt råg och vete.
Du kan välja från många produkter på livsmedelsbutiker som innehåller fytosteroler och fytostanoler. Förutom margarine och andra spridda ingår dessa salladsdressingar, godis och tillägg.
Fytosteroler sänker verkligen kolesterol?
Många studier har granskat de cholesterol-sänkande förmågorna hos fytosteroler.
Flera studier har visat att konsumtion av upp till 2 gram fytosteroler per dag kan sänka lågdensitetslipoproteiner (LDL eller "dåligt" kolesterol) med upp till 10 procent. Denna mängd motsvarar ungefär 1 tesked phytosterol-extrakt eller en matsked av spridning innehållande fytosteroler. Det tar bara ungefär en till två veckor att se resultaten av kolesterolsänkande.
Dessutom:
- I vissa studier har fytosteroler något minskat triglyceridnivåerna (fett som finns i hela kroppen).
- I motsats härtill verkar fytosteroler inte påverka nivåer av högdensitetslipoproteiner ( HDL eller "bra" kolesterol ).
Amerikanska livsmedels- och drogadministrationen har tagit del av dessa undersökningsfynd och tillät livsmedelsprodukter som innehåller fytosteroler att märkas som "hjärtat friska". Detta framgår tydligt av produktens förpackning.
Hur väl fungerar kosttillskott?
Bland alla typer av produkter som innehåller fytosteroler finns det en del debatt om deras effektivitet när de tas som tillägg. Vissa forskare hävdar att, när de renas under tillverkningsprocessen, är de fytosteroler som finns i kosttillskott inte biologiskt aktiva.
Detta skulle innebära att vissa fytosteroltillskott får inte sänka kolesterol om de inte är korrekt förberedda av tillverkaren.
Detta är inte fallet för de fytosteroler som finns i livsmedel, från sojabönor till spridningar. Dessa ingredienser är biologiskt aktiva och kan vara effektiva vid sänkning av kolesterol.
Vad annat borde du veta?
Du vet redan att äta frukt och grönsaker är bra för dig, och nu vet du en annan anledning till varför det är. Hittills verkar fytosteroler minska sannolikheten för utveckling av ateroskleros hos friska personer. Du borde dock veta att forskare fortsätter att undersöka potentialen för långtidseffektering av fytosteroler för att orsaka ateroskleros.
Det finns ett undantag till konstaterandet att matvanor som innehåller fytosteroler är bra för dig. Detta gäller för personer som har en sällsynt genetisk störning som kallas fytosterolemi eller sitosterolemi. Detta orsakar redan höga nivåer av fytosteroler i blodet och kan leda till för tidig ateroskleros.
> Källor:
> Gylling H, Simonen P. Fytosteroler, fytosteroler och lipoproteinmetabolism. Näringsämnen 2015; 7: 7965-7977.
> Ostlund RE Jr. Phytosteroler, kolesterolabsorption och hälsosam kost. Lipider. 2007; 42 (1); 41-45.
> Pinedo S, Vissers MN, Von Bergmann K et al. Plasmanivåer av växtsteroler och risken för kranskärlssjukdom: Den potentiella EPIC-Norfolk populationstudien. J Lipid Res. 2007; 48: 139-144.
> Saji J, Sorokin AV, Thompson PD. Fytosteroler och kärlsjukdomar. Curr Opin Lipidol . 2007; 18 (1): 35-40.