Om du bara startar en kolesterolhaltig diet, är det bra att hänvisa till en lista med högkolesterol och mättat fettmat för att undvika och begränsa. Kom ihåg att det aldrig är för sent att anta hälsosammare matvanor.
Varför mättat fett och kolesterol bör begränsas
Dieter som är höga i mättat fett och kolesterol kan bidra till högt kolesterol och högt lågdensitetslipoprotein (LDL-nivået "dålig" kolesterol) i kroppen, vilket ökar risken för kranskärlssjukdom som orsakas av ateroskleros, vilket är plackuppbyggnad upp i artärerna.
Här är en lista över livsmedel som är höga i kolesterol eller mättat fett som du behöver begränsa eller undvika:
Ägg och kött
- Begränsa hela ägg eftersom äggula är det som innehåller kolesterol och mättade fetter. Använd äggvita eller ägg ersättning för recept som kräver mer än ett helt ägg. Observera att du inte behöver eliminera ägg helt, särskilt äggvitorer, som är höga i protein.
- Begränsa hög fetthalt av nötkött som topplön, T-ben, smörgås, porterhouse, brisket, rib-eye och flankbiff. Välj kött märkt "val", "välj" och "mager".
- Undvik så kallade "organ" kött som lever och sötbröd, som har så mycket som 375 mg kolesterol per 3 ounce servering.
- Begränsa bearbetad och lunch kött som bologna, skinka, korv, korv och lunchpaket. De är höga i mättade fetter och natrium.
- Undvik anka och gås, men notera att mager, skinnlöst bröst eller ben är fettfria val. Undvik stekning av något i anka eller gåsfett.
Mejeri
- Begränsa ditt intag av helvete mejeriprodukter som smör och helmjölk samt 2 procent fett mejeriprodukter, som yoghurt och ostar.
- Om du brukar dricka helmjölk eller använda fullmjölkade mejeriprodukter , försök byta till mjölk och mjölkprodukter med låg fetthalt eller 1 procent. När du känner dig bekväm med låg fetthalt eller 1 procent, prova skummjölk och fettfria mejeriprodukter.
oljor
- Klipp tillbaka på livsmedel som innehåller delvis hydrerade vegetabiliska oljor för att minska transfettet i din kost. Kontrollera livsmedelsetiketterna för förpackade livsmedel för termerna "hydrogenerad" eller "delvis hydrogenerad olja". Om dessa termer framträder som en av de fem första ingredienserna är det lämpligt att undvika eller begränsa dessa produkter.
Sidor
- Begränsa pommes frites och andra stekta rätter gjorda med delvis hydrerade eller mättade fetter. Prova bakade potatisfries eller frukt för ett hälsosammare alternativ.
efterrätter
- Begränsa kakor, kakor, kakor, bakverk, pajer, muffins och munkar, särskilt de som är gjorda med delvis hydrerade eller mättade fetter. När du bakar hemma, överväga fetma recept för att göra dina desserter mer kolesterolvänliga.
En lågt kolesterol diet kan vara kreativ
Tänk på att din nya kolesterolvänliga diet inte behöver vara så begränsad som du kanske hade förväntat sig vara. Även om det innebär att man begränsar eller undviker de livsmedel som listas ovan, finns det gott om nya livsmedel och recept att lägga till också. Du kan byta upp gamla favoritrecept genom att ersätta mer hjärt-hälsosamma val och hitta kreativa sätt att förbereda nya livsmedel som du kanske inte har försökt innan det hjälper till att sänka kolesterolet, såsom svart-, marin- eller njurbönor, äggplantor, okra, havre, soja , och fet fisk.
> Källor:
> Harvard Heart Letter. 11 livsmedel som sänker kolesterol. Harvard Health Publishing: Harvard Medical School. Uppdaterad 12 augusti 2017.
> Hjärt- och kärlteam. Hur många ägg kan du äta för att vara hjärt-hälsosam? Cleveland Clinic. Publicerad 23 januari 2015.