Blueberry muffins, blåbärsmoothies, blåbärpannkakor - den här läckra frukosten verkar ha gradvis snuckat in i mycket av vår favoritmat. Och det här är inte nödvändigtvis en dålig sak. Blåbär är fulla av näringsämnen.
Det finns flera sorter av blåbär, som varje innehåller olika mängder friska kemikalier, såsom anthocyaniner, polyfenoler, vitaminer och fytosteroler.
Bäst kända för deras antioxidantegenskaper har blåbär också studerat vid behandling av vissa medicinska tillstånd såsom diabetes, infektioner, cancer och Alzheimers sjukdom-allt med blandade resultat. Det finns några studier som också har tittat på blåbärets förmåga att hålla dina lipidnivåer i kontroll.
Blåbär och deras effekt på dina lipider
Det finns inte många studier som tittar på effekten av att äta blåbär på kolesterol- och triglyceridnivåer. De flesta av dessa studier har utförts hos djur, såsom grisar och råttor. Dessa djur matades en diet som bestod av blåbär som tar upp till cirka 4 procent av deras dagliga matintag. I dessa studier noterades att totala kolesterolnivåer sänktes med åtminstone 8 procent och LDL-kolesterol sänktes med upp till 15 procent efter åtta veckor.
Tyvärr finns det bara ett par studier som har undersökt effekten av blåbärskonsumtion på lipider hos människor.
Dessa studier, som involverade friska individer och personer med metabolisk sjukdom, såg inga signifikanta förändringar när blåbär användes. I en studie noterades emellertid att dricka en 1-liters blandning av frystorkade och färska blåbär sänkte oxiderad LDL med 28 procent. Oxiderad LDL är en typ av LDL som kan främja bildandet av ateroskleros .
Blåbär innehåller kolesterolhaltiga kemikalier
Trots bristen på studier som visar blåbärets effektivitet när det gäller att sänka kolesterolet finns det gott om friska kemikalier inom denna frukt som har kolesterolsänkande egenskaper:
- En studie noterade att den kemiska pterostilben som finns i blåbär kan binda till PPAR-alfa (peroxisomproliferatoraktiverad receptor-alfa). Detta protein minskar mängden lipider i blodet och fungerar som fibrater , en klass av lipidsänkande läkemedel.
- Anthocyanin , en antioxidantkemikalie som är ansvarig för den djupa blåblå färgen av blåbär och andra frukter, har visat sig sänka oxidationen av LDL.
- Fiber, som också ingår i andra frukter och grönsaker, kan också bidra till att sänka LDL-kolesterol.
- Fytosteroler , som finns i blåbär och andra hälsosamma livsmedel, har visats i studier för att sänka LDL-nivåerna något.
- Resveratrol antas sänka lipidnivåerna genom att rikta kolesterylesteröverföringsprotein (CETP). Studier har visat att när detta protein inte fungerar ordentligt kan dina lipidnivåer förhöjas.
Ska du inkludera blåbär i din lipidsänkande diet?
Även om domen är ute om huruvida blåbär kan definitivt sänka ditt kolesterol och triglycerider, innehåller de många, fördelaktiga näringsämnen som kan bidra till att främja den allmänna hälsan.
Dessutom betraktas blåbär som en kolesterolvänlig mat - de är höga i LDL-sänkande fibrer och fytosteroler, samtidigt som de är låga i mättat fett. Det finns många sätt att inkludera denna läckra frukt i din kolesterolsänkande diet, inklusive:
- blanda blåbär till din favorit smoothie
- äta en handfull vanliga blåbär som ett snabbt mellanmål
- använder blåbär som en toppning för din frukost havremjöl eller yoghurt
- Inkorporering av blåbär i andra måltider, till exempel användning av mosad blåbär som toppning eller blandad i en sida-du kan till och med lägga dem till en mager efterrätt
Om du inte gillar smaken av blåbär, finns det ett alternativ att ta ett tillägg som innehåller blåbär eller ett extrakt av dess friska kemikalier.
Du bör dock vara säker på att du pratar med din vårdgivare som börjar med ett blåbärstillägg. Vissa blåbärhaltiga tillskott kan innehålla andra produkter som kan interagera med vissa mediciner som du tar eller förvärrar vissa medicinska tillstånd.
> Källor:
> Basu A, Du M, Leyva MJ m.fl. Blåbär minskar kardiovaskulära riskfaktorer hos överviktiga män och kvinnor med metaboliskt syndrom. J Nutr 2010; 150: 1582-1587.
> Kalt W, Foote K, Fillmore SAE et al. Effekt av blåbärmatning på plasma lipider hos grisar. Br J Nutr 2008; 100: 70-78.
> Naturstandard. (2014). Blåbär [Monografi].
> Tonstad S, Klemsdal TO, Landaas S et al. Ingen effekt på ökat vattenintag på blodviskositet och kardiovaskulära riskfaktorer. Br J Nutr 2006; 96: 993-996.