Full av kalcium, mejeriprodukter har blivit en stapel i många balanserade dieter. Tyvärr kan mejeriprodukter också vara höga i mättat fett , vilket kan öka dina kolesterolnivåer om du konsumerar för mycket av det i din kost. Lyckligtvis, om du vill inkludera mejeriprodukter i din kost - eller bara smaken av dem - finns det sätt att göra det utan att införa extra fett i maträtten.
Om du följer en diet för att sänka ditt kolesterol kommer dessa hälsosamma tips att hjälpa dig att njuta av smaken av mejeriprodukter i din kost utan att öka kolesterol- och triglyceridnivåerna betydligt:
Byt surt kräm med låg fetthalt yoghurt
Sour cream används ofta för att lägga till grädde i många livsmedel och kan användas som toppning för huvudrätter och sidor, såsom soppor, bakade potatisar och fisk. Eftersom gräddfil kan lägga till extra fett på din kost, skulle ett alternativ vara att ersätta detta med en annan toppning som är lägre i fett. Lättfett vanlig yoghurt är ett utmärkt alternativ som kan lägga till önskad krämighet i maten utan att lägga till det extra fettet som sur grädde gör. Om du letar efter en fastare konsistens för att fylla din mat med, kan du använda fettfattig vanlig grekisk yoghurt, som också är lägre i fett jämfört med sur grädde.
I stället för smör, använd fytosterolbaserade spridda ämnen
Smör och margarin används ofta som spreads för bagels, bröd och kakor, men dessa kan också lägga till extra fett på ditt dagliga intag.
Genom att ersätta dessa sprutar med fytosterolbaserade spriddor kan du skära tillsatt fett ut ur din kost. Dessutom hjälper det att introducera fytosteroler (hjärt-friska föreningar) i din kost. Dessa spriddor är lite mjukare än smör och margarin, men smakar fortfarande gott. Eventuella spriddor som innehåller fytosteroler kommer att ange detta på deras märkning av paketet.
Byt från krämbaserade produkter till oljebaserade produkter
Om du vill experimentera med några av de matar du förbereder, till exempel dressingar och påfyllningar, kan du överväga att byta ingrediens som ber om smör, grädde eller en fullmjölkad mjölkprodukt till en matolja. Vissa matoljor, som olivolja och vegetabilisk olja, är lägre i mättat fett och högre i omättat fett, vilket anses vara hälsosammare för ditt hjärta. Om du väljer den här metoden behöver du experimentera med rätt mängd olja att lägga till för att få önskad konsistens. Men slutresultatet är värt ansträngningen: en lägre mängd mättat fett införs i din kost.
Byt till lågfettalternativ
Ett annat sätt att du kan inkludera mejeriprodukter i din kolesterolsänkande diet är att byta till fetma motsvarigheter av din favorit mjölkprodukt. Praktiskt taget alla mejeriprodukter, inklusive mjölk, yoghurt, krämer och olika ostar , har lågfettiga alternativ och gör att denna omkopplare kan kraftigt minska ditt mättat fett och kolesterolintag. Vid valet av dessa produkter är det viktigt att känna skillnaden mellan gemensam märkning på mejeriprodukter som är lägre i fett - speciellt villkoren 2%, 1%, fet och skumma.
Tänk på mjölkalternativ
Om du avsevärt vill minska mängden fett från din fetma diet, men ändå njuta av konsistens och smak av mejeriprodukter, kanske du vill överväga att använda ett mejerialternativ. Dessa livsmedel, huvudsakligen gjorda av soja och andra produkter, innehåller inte faktiska mejeriingredienser. Men dessa livsmedel har en liknande konsistens som kan lägga till konsistens på din maträtt. Det finns många typer av mjölkalternativ som finns - som mandelmjölk, sojamjölk, sojaprotein och tahini - som kan sättas till nästan alla matvaror med utsökta resultat.
källor:
Whitney E och Rolfes SR. Förstå Nutrition. 13: e upplagan. Cenage Publishing 2013.