Det verkar som om den stora låga fettet mot låga carb-kontroverser äntligen kommer till en resolution. Så, vilken av dessa dieter visar sig vara bättre för hjärtas hälsa? Som det visar sig, varken. Istället pekar mycket på den information som har kommit fram under de senaste åren mot en tredje diet som bäst för ett hälsosamt hjärta: Medelhavsdieten.
Medelhavsdieten kan betraktas som en kompromiss mellan de klassiska dieter med låg fetthalt och lågt kolhydrat, med de bästa egenskaperna hos varje, och lämnar den värsta åt sidan.
Medelhavsdieten kallas södra européregionen nära Medelhavet, där detta mönstret äter är en del av den traditionella kulturen (men där tyvärr har moderna västerländska ätvanor pågått de senaste decennierna). Den består av massor av färsk frukt, grönsaker, baljväxter, pasta, fullkorn, olivolja och rapsolja, nötter, skaldjur och lite rött vin.
Bevis har ackumulerats i ungefär ett decennium nu när Medelhavsdieten är ganska bra för hjärtats hälsa. Det beviset har nu blivit övertygande. Till exempel i en stor klinisk studie sponsrad av National Institutes of Health och AARP, blev nästan 400 000 deltagare "poängerade" enligt deras efterlevnad av en typisk Medelhavsdiet och följde sedan i 5 år.
Både män och kvinnor vars ätningsmönster starkt liknade en medelhavsdiet hade en 20% minskad chans att dö från hjärt-kärlsjukdom. Män som var på medelhavsdieten hade också en 20% lägre risk för cancer. kvinnor på kosten hade också en något minskad risk för cancer.
Hur fungerar Medelhavsdieten?
I stället för att begränsa de stora kategorierna, "fetter" eller "kolhydrater", spenderar Medelhavsdieten hälsosamma fetter och hälsosamma kolhydrater och undviker ohälsosamma fetter och kolhydrater.
De friska fetterna - enomättade fetter - kommer från olivolja och rapsoljor, nötter och fisk. De friska kolhydraterna kommer från frukt, grönsaker, helkorn och baljväxter. Denna kombination av livsmedel är rik på antioxidanter, och i omega-3-fettsyror.
Följaktligen har studier visat att människor på Medelhavsdieten har förbättrat blodsockernivån, förbättrat blodtryck, förbättrade kolesterolvärden och en minskad risk för att utveckla metaboliskt syndrom jämfört med personer med dålig kost eller till och med på låg fetthalt.
tips
- Undvik rött kött. Använd fisk (föredraget) eller kyckling istället, tillsammans med baljväxter, som en proteinkälla.
- Ät mycket och mycket frukt och grönsaker, fräsch när det är möjligt.
- Koka endast med olivolja eller rapsolja.
- Ät helkornsbröd och pasta
- Ät en handfull nötter dagligen - valnötter, mandlar, pecannor och brödmuttrar har faktiska kliniska data för att säkerhetskopiera deras hälsofördelar.
- Undvik bakverk.
- Undvik smör och produkter som innehåller transfetter .
- Begränsa (eller bättre, eliminera) fettinnehållande mejeriprodukter.
- Ett glas rött vin (men inte mer än ett glas per dag) kan också vara till nytta för hjärtats hälsa. Du bör noga kontakta din läkare angående den här.
källor:
Mitrou PN, Kipnis V. Thiebaut AC, et al. Medelhavsmatmönster och förutsägelse av all-orsaksdödlighet i en amerikanska befolkning: resultat från NIH-AARP Diet and Health Study. Arch Intern Med. 2007 dec 10; 167 (22): 2461-8.
Salas-Salvadó J, Fernández-Ballart J, Ros E, et al. Effekt av en Mediterrant diet kompletterad med nötter om metabolisk syndrom status. Arch Intern Med 2008; 168: 2449-2458.
Covas MI, et al. Effekt av en traditionell medelhavsdiet på lipoproteinoxidation: En randomiserad, kontrollerad studie. European Atherosclerosis Society 76th Congress; 11 juni 2007; Helsingfors, Finland.