Hälsosamma sätt att minska fett i dina favoritrecept
Att baka dina egna livsmedel är ett sätt att hjälpa till att hålla dina kolesterol- och triglyceridnivåer i kontroll eftersom du vet exakt vad du lägger till i dina livsmedel. Om du inte redan har märkt några av dina favoritrecept kallar du för gödningsingredienser som kan leda till att dina lipidnivåer ökar - liksom din midja. Bara för att du följer en kolesterolsänkande diet betyder det inte att du inte kan njuta av att förbereda - och konsumera - dina favoritbakade rätter.
Här är några hälsosamma ändringar som du kan göra till din nästa bakade maträtt som hjälper dig att hålla dina lipidnivåer - och ditt hjärta - friska.
Använd hela vete mjöl
De flesta recepten kräver allmjölk, vilket är mer raffinerat. Helmjölsmjöl är lite grovare men innehåller mer fiber - en ingrediens som är känd för att sänka LDL- kolesterolhalterna. Det finns många typer av vetemjöl, så om hela vetemjöl blir tråkigt kan du använda andra typer mjöl som är högre i fiber, såsom stavat mjöl eller grahammjöl.
Använd frukt
Frukt är naturligt söt och är också en fiber med hög fiber. Oavsett om du bakar en tårta eller fyller på sig, lägger du till frukt på den, gör maten sötare, välsmakande och lägger lite mer fiber i din diet. Se bara till att du använder färsk frukt - inte konserverad eller torkad - som kan höja på det raffinerade sockret och kalorierna. Så om du gillar bakade äpplen, citrusfrukter eller färska bär, lägger du till dina favoritfrukter gör dina nästa bakade favoriter sötare - och friskare.
Tänk på Dark Chocolate - i moderation
Mörk choklad är högre i antioxidantinnehåll jämfört med mjölkchoklad, vilket gör det till ett hälsosammare alternativ för att tillfredsställa din chokladbehov. Dessutom har vissa studier visat att mörk choklad är kolesterolvänlig. Mörk choklad kan användas som en lätt drizzle i dina favoritfettsaker eller i andra bakade godis.
För att få antioxidantfördelen i mörk choklad, var noga med att välja mörka choklad som innehåller minst 70% kakao eller högre.
Hälsosamma sätt att använda mörk choklad
Begränsning av fetthaltiga ingredienser
Smör och mjölk är de vanligaste ingredienserna när du bakar, men de kan också vara de mest gödande ingredienserna i din maträtt. Det finns sätt att du kan modifiera dessa två ingredienser i dina diskar så att du minskar mättat fett och kaloriinnehåll i receptet - utan att ge dig smak.
För att sänka tillsatsen av mättat fett i ditt recept kan du ersätta mjölk med låg fetthalt eller skummjölk för helmjölk. Om det är möjligt, begränsa din användning av förkortning, eftersom detta kan införa transfett i dina bakverk.
I vissa fall kan hjärt-friska oljor, såsom olivolja eller vegetabilisk olja, användas för att ersätta smör eller margarin. Om detta alternativ inte är kompatibelt med ditt recept, kan du också använda ett smör eller margarin innehållande fytosteroler, vilket också har kopplats till sänkning av LDL-kolesterol. Tyvärr är dessa smörgåsar vanligtvis mjuka, så det kan i vissa fall inte vara ett alternativ i din bakning. I dessa fall kan minskning av mängden smör eller margarin som ingår i receptet bidra till att sänka fettinnehållet i skålen och ändå upprätthålla konsistensen hos den bakade maten du förbereder.
Minska portionsstorlekar
Om du gör en hälsosam version av din favoritkaka eller paj kan du skära hela pajen eller kakan i mindre bitar för att ge dig en god servering av denna behandling - utan att du går överbord.