Försök Tilapia för en hjärt-hälsosam förändring av takt
Tänk lax och tonfisk är den enda hjärt-friska fisken på kvarteret? Tänk om. Högprotein tilapia (och i synnerhet bakad tilapia) är en annan läcker kolesterolvänlig fisk som gör ett utmärkt tillskott till din kost. Tilapia är infödda till Afrika, där de först odlades - möjligen så långt tillbaka som de gamla egyptierna. Idag odlas de flesta tilapier i Latinamerika, Kina, Indonesien och i USA South, vilket gör det lättillgängligt för de flesta amerikanska livsmedelsbutiker.
Tilapia Nutrition Information
Även om inte så hög i omega-3 fett som lax eller tonfisk, anses tilapia fortfarande som hälsosam. Den är låg i mättat fett och har bara 30 kalorier per uns.
Per 3 ounce bakad servering av tilapia: 109 kalorier, 20 kalorier från fett, 2,2 g totalt fett, 0,8 g mättat fett, 0,5 g fleromättat fett, 0,8 g monoättat fett, 46 mg kolesterol, 48 mg natrium, 323 mg kalium, 0 g kolhydrater, 0 g dietfibrer, 0 g sockerarter, 22,2 g protein, 1% kalcium, 3% järn
Tilapia Preparation Tips
Tilapia är ett utmärkt val för dem som inte gillar smaken av fisk, eftersom det är mildt, mycket mager, väldigt vitt och har nästan ingen egen smak. När det inte finns någon märkbar smak, tar tilapia lätt på smaken av ingredienserna som den är beredd med. Prova tilapia med citrus (citron, lime, apelsiner), salta (dragon, dill) eller kryddig (chili peppers, chili sås) påfyllningar eller asiatiska smaker.
Tilapia är delikat, så det är bäst stekt, ångat, bakat eller broiled. Ät inte den rå och grilla inte den. För lågt kolesterol, ångkokning, bakning eller förberedande preparat är de bästa valen.
Vad ska du leta efter när du köper färska filéer
Vid inköp av färsk tilapia:
- Leta efter levande färgat kött.
- Lukta på det. Filéerna ska inte ha några skarpa dofter.
- Om det finns flytande på köttet, ska det vara klart, inte mjölkigt. Mjölkvätska på en filé är det första skedet av rot.
- Om möjligt, tryck på fiskköttet med fingret. Det ska vara tillräckligt fjädrande så att din indragning försvinner. Om ditt fingeravtryck kvarstår, fortsätt.
Är Tilapia en lågmikroscenfisk?
Shereen Lehman säger att "USA: s livsmedels- och drogadministration och USA: s miljöskyddsmyndighet testar och övervakar kvicksilvernivåerna i alla fisk och skaldjur som säljs kommersiellt här i USA, och [tilapia är en av arterna] bland de lägsta i kvicksilver , och kan konsumeras fritt. "
De övriga 14 fisken som är lägsta i kvicksilver är:
- ansjovis
- Atlantmakrill
- Havskatt
- musslor
- krabba
- kräftor
- Sötvatten öring
- Kolja
- Sill
- ostron
- Pollock
- Lax
- kammussla
- Räka