Om du har kronisk njursjukdom , kommer din läkare sannolikt att prata med dig om hur du hanterar din kropps kaliumnivåer genom medicinering och kostförändringar. Hyperkalemi (när du har för mycket kalium i blodet) är vanligt hos personer med kronisk njursjukdom och det är viktigt att hantera så att det inte blir dödligt.
Vad är kalium och vad gör det?
Kalium är en av de viktigaste kostmineralerna, tillsammans med kalcium, magnesium , klorid, fosfor och natrium.
Det är viktigt för normal funktion av muskel- och nervsystemet, och det hjälper till att reglera kroppens pH-balans och fungerar med natrium för att upprätthålla normala blodtrycksnivåer.
Den genomsnittliga vuxen borde ha cirka 4 700 milligram kalium varje dag, men om du har en kaliumbegränsad diet måste du vara uppmärksam på livsmedel som är höga i kalium.
Äta en hälsosam kost medan du begränsar kalium
Eftersom kalium väsentligen motverkar natrium vid reglering av blodtryck är det inte överraskande att veta att livsmedel som är höga i kalium anses allmänt vara hälsosam mat, speciellt frukt och grönsaker. För att följa en kaliumdiett måste du begränsa vissa hälsosamma livsmedel. Men oroa dig inte - det finns gott om hälsosamma livsmedel som du fortfarande kan äta.
Tillsammans med att minska kaliumintaget är det också en bra idé att undvika alkohol, fetma livsmedel och snabbmat som inte är väldigt näringsrika.
Det kan också hjälpa till att dricka mer vatten (fråga din läkare hur mycket vatten du ska dricka varje dag).
Hyperkalemi orsakas oftast av sjukdom eller medicinering, men i sällsynta fall kan det hända om en person tar stora doser kaliumtillskott. Även om kalium är ett essentiellt näringsämne är det bäst att inte använda kaliumtillskott, såvida inte din läkare har rätt att göra det.
Livsmedel Hög i Kalium
Grönsaker som spenat, morötter, collard greens, betor grönsaker, schweizisk chard, taro, kronärtskockor, sötpotatis, yams, tomater, potatis, avokado, betor, bok choy, okra, pumpa, squash, persilja, sprit och svampar, är alla höga i kalium. Så är några mellanmål eller sidrätter gjorda med dessa grönsaker.
Papaya, meloner, mango, torkade frukter, datum, nektariner, granatäpple, bananer, kiwi, päron, aprikoser, pommes frites och tomatprodukter måste alla undvikas medan du är på diet för att hantera hyperkalemi.
Det är viktigt att undvika mejeriprodukter, förutom ost och grädde, som noteras i nästa avsnitt. Klipp tillbaka på yoghurt, vanlig och smaksatt mjölk och kärnmjölk. Du måste också vara uppmärksam på melass, frukt och grönsaksjuice och sportdrycker.
Hela korn är en annan grupp av livsmedel som i allmänhet anses vara friska, men de är höga i kalium, så du måste också vara uppmärksam på dem. Det inkluderar kli, granola, havre och havregryn, bröd, bakverk och spannmål med hela korn.
Torra bönor som pinto, njure, svart eller marinbönor är alla höga i kalium, och det är linser, Lima bönor och sojabönor. Nötter, jordnötter, jordnötssmör och pumpafrön behöver också undvikas.
Lax, hälleflundra, musslor och rött kött kan också vara höga i kalium.
Saltsubstitut ersätter sina egna. De kan vara natriumfria, men när kalium används som ersättning blir de höga i kalium. Använd inte någon typ av saltförening som har kalium. Använd istället växtbaserade blandningar och kryddor.
Friska, lägre kaliummat som du kan äta
Det verkar som en ganska lång lista med livsmedel som är höga i kalium, men det kan kanske hjälpa till att titta på några av de livsmedel du kan äta om du har hyperkalemi.
Du kan fortfarande äta lite frukt och grönsaker. Till exempel är gröna bönor och vaxbönor låga i kalium.
Så är peppar, betor, äggplantor, kål, vattenkastadnötter, sparris, broccoli, gurkor, majs, alfalfa sprit, rädisor, snö ärtor och isbergssallat.
När det gäller lågkaliumfrukt kan du njuta av äpplen, björnbär, blåbär, körsbär, persikor, grapefrukt, färska plommon, hallon, druvor, tranbär, citroner, limes och jordgubbar. Allt kan säkert ätas på en kaliumdiett .
Hård ost, stallost och ägg är alla tillåtna på kosten. Rismjölk utgör en bra ersättning för konsumtion.
Medan det är en bra idé att undvika hela korn, är det vita, raffinerade mjölet, så du kan ha kakor, majsflis, engelska muffins, pasta, bakverk och spannmål med raffinerat mjöl. Du kan också ha crackers, munkar, ris och popcorn. Inte alla dessa är hälsosamma val, såklart, så njut av med måtta.
Färskt fjäderfä, inklusive kyckling och kalkon, är bra för en kaliumdiett. Färskt fläsk är också acceptabelt. Undvik bara korv, bacon eller andra kött som kan ha tillsatser som innehåller kalium.
Exempel på hälsosamma kaliummåltider och snacks
Frukost exempel:
- vit toast med sylt, ett litet glas druvsaft och ett hårdkokt ägg.
- cornflakes med rismjölk och färska blåbär, rostat bröd med smör, kanel och socker.
- äggröra, kesost och färska jordgubbar.
Lunchexempel:
- en smörgås med vitbröd, skivad gurkor, gräddeost och dillräk.
- Kyckling fajitas med vita mjöl tortillor, paprika, lök, chili pulver och lime.
- Vit pasta med skivad sparris, paprika och lök med olivolja och örter.
Middagsexempel:
- Turkiet köttfärsgjord med ägg, vitbrödsmulor, persilja och Worcestershire sås, gröna bönor och vitt ris.
- Kyckling med currysås, broccoli och morötter, och en liten sallad gjord med isbergsallad.
- Luta fläskkotletter med coleslaw och rödbetor.
Snackidéer:
- Vita kakor med ostskivor.
- Höstost med blåbär.
- Smoothie gjord med hallon, rismjölk och krossad is.
Lågkalium Diet Tips
Läs etiketter på alla lagrade matvaror. Nya näringsetiketter kräver att kaliummängder visas, men tills dess kan du titta på ingredienslistan för att se till att det finns lite eller ingen kaliumrika livsmedel.
Vatten är en bra dryck, men du kan också dricka lemonad och fruktjuice gjord av frukt i lågkaliumlistan. Te är också acceptabelt och kan serveras varmt eller på is med citron och socker eller honung.
Sikt alltid på hälsosam mat. Om du behöver förlora eller gå ner i vikt, prata med din läkare och dietist, som kan hjälpa dig att bestämma rätt antal kalorier att konsumera varje dag.
> Källor:
> American Family Physician. Hyperkalemi.
> Batra V, Villgran V. Hyperkalemi från kosttillskott. Cureus. 2016 Nov 2; 8 (11): e859.
> Saha S, Rahman M. Nefrologi Uppdatering: Kronisk njursjukdom. FP Essent. 2016 maj; 444: 18-22.
> University of Maryland Medical Center. Hyperkalemi.
> Yap V, Patel A, Thomsen J. Hyperkalemi med hjärtarytmi. Induktion med saltsubstitut, spironolakton och azotemi. JAMA. 1976 dec 13; 236 (24): 2775-6.