Det finns många metoder för måltidsplanering när du har typ 2-diabetes. Ett näringsämne som alltid måste övervägas är kolhydrat. Kolhydrater är det makronäringsämne som drabbar blodsocker mest. När de ätas blir de till socker och fungerar som kroppens primära energikälla. När det gäller måltidsplanering rekommenderar American Diabetes Association att måltidsplaner individualiseras utifrån olika faktorer, inklusive livsstil, medicinering, vikt mm.
Kolhydraträkning är en typ av måltidsplan som är flexibel - lämpad för upptagen livsstil där måltider kan ätas på språng och hemifrån. Att räkna kolhydrater är till stor hjälp för blodsockernivån och för viktminskning.
En skräddarsydd Diabetes Carbohydrate Counting Plan
Din läkare eller dietist kan hjälpa dig att räkna ut hur många kolhydrater du ska ha , inklusive mat och snacks. I ansträngningar för att skapa dessa måltidsplaner kommer de att överväga din typ av medicinering, livsstilsfaktorer som motion, nuvarande kost, vikt, höjd, kön, övergripande hälsa. En utvärdering av hur du svarar på vissa typer och mängder kolhydrater hjälper också dem att skapa en individuell måltidsplan.
Du kan bli ombedd att spåra dina blodsockernivåer före måltid och två timmar efter en måltid för att se hur din kropp svarar på vissa livsmedel och vissa kombinationer av livsmedel. Du kan också bli ombedd att logga in de typer av mat du äter och hur mycket så att de kan beräkna hur många kolhydrater som konsumeras vid varje måltid.
Intressant är hur mycket blodsockernivået stiger efter en måltid och om det verkar som om du är mer reaktiv mot kolhydrater vid vissa måltider. American Diabetes Academy rekommenderar att personer med diabetes ska ha blodsocker mindre än 180 mg / dL två timmar efter måltidstart. Tänk på att alla blodsockermål bör vara individualiserade.
Du kan få ett kolhydrattal baserat på en daglig kalorirecept. Andelen kolhydrater bör individualiseras baserat på ditt blodsockermål, vikt etc.
Hur många kolhydrater för mig?
Vanliga recept är 45 till 60 gram kolhydrater per måltid och 15 till 30 gram kolhydrater per mellanmål. Men vi är alla olika, vilket innebär att vi alla behöver olika typer av måltidsplaner. Din specifika måltidsplan bör bero på din typ av livsstil, mat gillar och ogillar, vikt och hur din kropp reagerar vid den måltidstiden. Arbeta med ditt hälsovårdsteam för att utforma den bästa måltidsplanen som passar dina behov.
Vilka livsmedel har kolhydrater?
- Stärkelse livsmedel (som bröd, ris, pasta) och stärkelse grönsaker (som potatis och majs)
- Frukt och fruktjuicer
- Bönor eller baljväxter
- Mjölk och yoghurt (ost räknas som ett protein)
- Godis, desserter, läsk och mest skräpmat
Hur man räknar kolhydrater
Din dietist eller certifierad diabetespediatör kan lära dig hur man räknar kolhydrater. De kommer att granska etiketter med dig för att hjälpa dig att identifiera kolhydrater. Dessutom kan de ge dig resurser och tips om hur man räknar mat som inte innehåller etiketter. Vanligtvis räknar man totalt gram kolhydrater. Vissa människor använder fortfarande en äldre metod för att räkna med kolhydrater och räkna med kolhydratporslin per måltid.
Till exempel, en carb betjäning = 15 gram kolhydrater. Om du var ordinerad 60 gram kolhydrater för en måltid, skulle det motsvara fyra karb portioner (60 dividerat med 15).
Carbtal kan erhållas från:
- Matetiketter, böcker, webbplatser, appar
- Kolhydratutbyteslistor
- Mat kan vara "eyeballed" för att göra nära gissningar av kolhydrater
- Din läkare eller dietist kan ha handouts med exempel på karb-portioner
Exempel på en Carb-servering
Att få carb-räkningen från en livsmedelsetikett eller en livsmedelskalkylresurs är mer specifik. Men när dessa inte är tillgängliga är allmänna idéer om en carb som serveras för vanliga livsmedel:
- En liten bit frukt (storlek på tennisboll)
- En skiva bröd
- En sex tums tortilla
- En halv hamburgerbulle, engelsk muffin
- En kopp slät eller artificiellt sötad fettfri eller mager yoghurt
- En kopp mjölk
- En tredjedel kopp kokad pasta, ris, korn, couscous
- Liten (3 oz) potatis
- Halv kopp majs, bönor, ärter
- Halv kopp havregryn
- Tre fjärdedelar kopp kallt spannmål
- Fyra till sex kakor
- Tre koppar popcorn
- Sex kycklingsnuggor
- Halv liten order av pommes frites
- Två-tums tårta eller brownie utan frostning eller två små kakor
- En msk. honung eller socker
- En kopp soppa
Eyeballing Serving storlekar av kolhydrater
- En kopp = en näve, en tennisboll eller en baseball
- Halvkupa = halv baseball, en glödlampa eller en glassscoop
- Kvartals kopp = en liten handfull
- En msk = en tumme
- Två msk = ett skott glas
- En tsk = en tärning eller Scrabble kakel
Mer användbara saker att veta
- Carbs höjer blodsockernivån snabbare och effektivt än någon annan livsmedelskomponent.
- Nästan 100% av kolhydraterna i maten du äter omvandlas till glukos inom 90 minuter av en måltid.
- Att äta en portion protein med varje kolhydratbetjäning hjälper till att hålla blodsockernivåerna stabila. En portion protein motsvarar 7 gram protein. Vissa studier tyder även på att äta protein först för att sänka blodsocker .
- Att äta mat och tilltugg varannan tre till tre timmar hjälper också till att stabilisera blodsockernivån.
- Glöm inte att titta på betjäningsstorlekar. Livsmedel kan bestå av mer än en servering.
Uppdaterad: 13 juni 2016 av Barbie Cervoni MS, RD, CDE
källor:
Kolhydraträkning. American Diabetes Association. Åtkomst: 08/15/2011
Johnson, Mary A. "Kolhydraträkning för personer med typ 2-diabetes." Diabetes Spectrum 2000 13 (3): 149
Shukla A, Iliescu R, Thomas C, Aronne L. "Livsordningen har en signifikant inverkan på postprandial glukos och insulinnivåer." Diabetesvård. 2015; 38 (7): E98-E99. Åtkomst på internet. 17 september 2015:
American Diabetes Association. Standarder för medicinsk vård i diabetes - 2015. Diabetesvård . 2015 Jan; 38 (Suppl 1): S1-90.