Childhood övervikt har stigit i USA i flera år nu, även om de senaste uppgifterna från National Center for Health Statistics visar att fetma bland barn kan slutligen vara platåer. Förekomsten av fetma bland barn och ungdomar är emellertid fortfarande hög. Enligt American Heart Association (AHA) är ungefär en av tre barn och tonåringar överviktiga eller överviktiga.
Som AHA noterar är denna ränta nästan tredubblad vad det var 1963. Och minst en av de många orsakerna till barndomsfetmaepidemin har att göra med matkällor för barn, där dagens barn och tonåringar får sina kalorier.
Där amerikanska barn får sina kalorier
Enligt en rapport som nyligen släpptes av de amerikanska centrumen för sjukdomskontroll och förebyggande åtgärder (CDC), baserat på data från National Health and Nutrition Examination Survey, konsumerar över en tredjedel av barn och ungdomar snabbmat på en viss dag.
CDC-forskarna analyserade data baserat på var respondenterna rapporterade att få maten under en 24-timmarsperiod; mat som rapporterades som "snabbmat / pizza" räknades för syftet med denna rapport.
Baserat på dessa data fann CDC-rapporten att under 2011-2012 (den senaste tidsperioden för vilken data kunde analyseras) "konsumerade barn och ungdomar i genomsnitt 12,4% av sina dagliga kalorier från snabbmatsrestauranger".
Rapporten fann också att kaloriintag i form av snabbmat var högre bland tonåringar än bland yngre barn.
Det föreföll också vara en uppdelning efter ras, med tanke på pågående hälsoskillnader: Enligt denna rapport var asiatiska barn mindre benägna att få kalorier från snabbmat än vitt, svart eller spanskt barn.
Intressant fann rapporten inte några skillnader i snabbmatskonsumtion enligt viktstatus (med hjälp av kroppsmassindex eller BMI) eller till fattigdomsstatus. Sålunda var barn med normala vikter lika troliga som de som var överviktiga eller överviktiga att äta snabbmat, och barn från låginkomstfamiljer var så sannolikt att få så många kalorier från snabbmat som barn från högre inkomstfamiljer.
Dessutom fann rapporten inte någon signifikant skillnad mellan pojkar och flickor totalt sett vad gäller procentandelen av snabbmatskalorier som konsumeras.
Snabbmat kopplad till viktökning
Som CDC noterar, "Förbrukning av snabbmat har kopplats till viktökning hos vuxna." Dåliga näringsmässiga val med kalori-täta livsmedel har också kopplats till barndomsfetma.
Dessutom är snabbmat känt för att ha högt natrium- och mättat fettinnehåll, vilket är känt att leda till högt blodtryck och hjärt-kärlsjukdom på lång sikt. Det är svårt att hitta riktigt näringsrika val i snabbmatsområdet, som också tenderar att vara knappa när det gäller hela frukter och grönsaker.
National Center for Health Statistics har noterat att 17% av barn och ungdomar i USA för närvarande är överviktiga.
Syfte att förbereda en hemlagad måltid för dina barn när det är möjligt - och, ännu bättre, låt dem hjälpa dig med förberedelsen så att de kan lära sig för första gången hur det är att uppleva hälsosam matlagning. Studier som har tittat på frekvensen av hemmaberedning har visat att personer som äter mer hemlagade måltider är mindre benägna att gå ner i vikt.
Källor :
> Ogden CL, Carroll MD, Kit BK, Flegal KM. Förekomsten av barndom och vuxen fetma i USA, 2011 - 2012. JAMA. 2014; 311 (8): 806-814.
> Ogden CL, Carroll MD, Kit BK, Flegal KM. Förekomsten av barndom och vuxen fetma i USA, 2011-2012. JAMA 2014; 311: 806-814.
> Vikraman S, Fryar CD, Ogden CL. Kaloriintag från snabbmat bland barn och ungdomar i USA, 2011 - 2012. NCHS Data Brief No. 213, September 2015. Få tillgång till online på http://www.cdc.gov/nchs/data/databriefs/db213.htm den 25 september 2015.