Maten som finns i spanska köket uppstår på grund av influenser av olika spanska regioner, däribland Murcia, Katalonien och Madrid. Högfibrer, frukt, grönsaker, baljväxter och fisk som är höga i omega-3-fetter är bara några av de många hälsosamma livsmedel som finns i spanska köket. Tyvärr finns det några livsmedel som används i spansk matlagning, du borde begränsa - eller undvika helt - om du tittar på ditt kolesterol och triglycerider.
Dessa tips kommer att visa dig hur du kan njuta av utsökt spansk matlagning om du följer en diet för att sänka dina lipider.
Soppa och Stews
Soppor och grytor är mycket populära i spanska köket och innehåller många olika kombinationer av grönsaker, magert kött, örter - och ibland - till och med frukt. Vitlök sätts ofta till många sorters soppor, liksom sidor och förrätter. Bullepulver används också i spanska soppor och grytor, vilket gör din soppa eller gryta fyllning tillräckligt för att fungera som huvudrätt. Du bör vara försiktig med vad du lägger till i dessa första kurser eftersom vissa ingredienser kan lägga till fett och kalorier till din måltid. Tunga krämer tillsätts ibland för att göra soppan eller grytan tjockare, så dessa bör begränsas om man tittar på dina lipider - eftersom det här kan hälla på kalorier och mättat fett i maträtten. För ett alternativ kan du använda en fettrik grädde, fettfattig grekisk yoghurt eller renad kikärter för att få en liknande effekt - utan tillsatta kalorier.
sallader
Spanska-inspirerade sallader är också fulla av friska ingredienser. Läckra grönsaker, såsom sorter av paprika, kronärtskockor, aubergine, tomater, lövgrönsaker och lök ingår vanligen. Det är inte ovanligt att se söta frukter och nötter, som mandel, skivad in i salladen. Några sallader kan innefatta ost, som kan tillsätta extra kalorier om de används i överskott.
Du kan inkludera en fettfattig version av din favoritost, om det behövs. Vissa dressingar kan innehålla grädde, vilket är en annan potentiell källa till mättat fett och kalorier. Du kan använda en mager salladsdressing på sidan eller helt avstå - med kombinationen av ingredienser som används i många av dessa sallader finns det vanligtvis tillräckligt med smak i salladen utan att klä på sig.
Sidor
Spanska sidor består vanligtvis av baljväxter och grönsaker, som äggplantor, paprika eller lövgröna grönsaker. Dessa grönsaker är vanligtvis lätt sauterade i en liten mängd olivolja eller serveras färskt - båda är hälsosamma förberedelsemetoder. Dessutom är örter och kryddor - inklusive paprika, oregano, rosmarin och vitlök - också tillförlitligt. Ibland kan smör och svamp användas vid tillagning av sidoprätten, som kan lägga till kalorier i maträtten. Dessutom kan vissa sidor ha en majonnäsbaserad garnishment som läggs till dem, vilket bör minimeras eller undvikas om du tittar på din hjärthälsa.
Huvudrätt
Spanskinspirerade entrees är ganska varierade och kan rymma alla typer av kost - oavsett om du vill inkludera någon typ av fyllningsprotein eller en lätt vegetarisk maträtt. Vanliga proteiner som finns i spanska köket inkluderar skaldjur, kyckling, fläsk och nötkött.
Hjärtsondiga fiskar - som lax, ansjovis och tonfisk - är fulla av omega-3-fetter och är också vanligt förberedda i denna matlagning. Fläsk och nötkött kan innehålla mer mättat fett jämfört med andra proteinalternativ, vilket kan öka dina parabolers kalorier. Om dessa ska ingå, bör du se till att ta bort fettstycken från köttet innan du serverar dem. Livsmedel är vanligtvis grillade, stuvade eller rostade - alla är bra förberedelsemetoder om du tittar på dina lipidnivåer. Men vissa livsmedel kan vara friterad, så om du tittar på dina lipidnivåer, bör du undvika förrätter som innehåller stekt mat.