'Low Carb' Pasta avgör en klassklädsel
Dreamfields pasta, kallad "Healthy Carb Living", avgjorde en åtgärdssökningsorder på $ 8 miljoner dollar för "etikettsvindel" 2014.
Dreamfields använder samma mjöl som vanlig pasta
Dreamfields pasta är gjord av berikad semolina mjöl, samma mjöl som används för att göra regelbunden pasta. Dreamfields innehåller också vegetabilisk och fruktinulin. Inulin är en typ av fiber som finns i frukt och grönsaker.
Påståenden
Pastaproducenten har granskats för etiketter som anger att produktens "patentsökande formel och unik tillverkningsprocess skapar en matris i pastan, vilket skyddar 31 gram kolhydrater från att smälta" och "hjälper till att begränsa ökningen av blodsockernivån som uppstår normalt efter att ha ätit vanligt pasta. "
Forskningsdata lite sketchy
Dreamfields gick in i ett problem när man inte publicerade forskning om effektiviteten som produkten hade på blodsockerkontrollen . Medan företaget enligt uppgift hade solid forskning för att hävda sina påståenden publicerade de aldrig sina data, vilket innebär att deras forskning inte är peer-reviewed och att forskare inte kan försöka replikera metoder och jämföra data.
Independent Researchers Test Dreamfields Theory
En oberoende studie fann att Dreamfields pasta inte resulterade i en förbättrad glukosutflykt jämfört med en kommersiellt tillgänglig traditionell pastaprodukt som hade förväntats utifrån företagets krav.
Studien gjordes på en liten provstorlek (~ 20 personer), eventuellt skevresultat, men problemet kvarstår, nämligen att produkten inte är en "lågkolhydrat" mat. Faktum är att en servering har samma mängd kolhydrater som vanlig pasta.
Bör du sluta äta denna produkt?
Diabetes är en svår sjukdom, för ibland finner vi ingen universell sanning.
Alla reagerar annorlunda på olika livsmedel, det är en av anledningarna till att vi rekommenderar att du testar ditt blodsocker två timmar efter en måltid.
Medan vi alltid uppmuntrar folk att äta så naturligt som möjligt kan vissa människor njuta av Dreamfields pasta och det fungerar för dem. Diabetes kan vara så svårt att det är en bra idé att "välja dina strider". Om du gillar en servering av Dreamfields pasta (~ 1 kopp) och du fortsätter att ha bra blodsocker, fortsätt så gör vad du gör.
Om du emellertid har överskattat denna produkt eller vaknat med högt blodsocker, kanske du vill utvärdera ditt intag.
Poängen
Läran här är att vi som konsumenter måste förstå näringsetiketter. Ett företag kan marknadsföra ett löfte till dig på etikettens framsida, men om du inte läser böterna, vet du inte vad du verkligen får.
Tro aldrig på en "magisk mat". Tyvärr finns det ingen "dietmat" som du kan äta oändligt utan att öka eller öka dina blodsocker. Nyckeln till hälsosam kost är en modifierad kolhydrat diet, rik på grönsaker, magert protein, friska fetter och högkvalitativa kolhydrater.
Vad kommer att förändras nu att de avgjorde en kostym?
Sedan förlikningen är Dreamfields-produkten fortfarande densamma, den enda skillnaden är vad som står på näringslabeln.
Medan de eliminerade löftet att minska blodsocker, säger etiketten fortfarande "Healthy Carb Living." Det är viktigt för konsumenterna att förstå att även om pastan kan innehålla mer fiber än vita pasta motsvarigheter, innehåller den fortfarande samma mängd kolhydrater per portion (41 g kolhydrat per 2 ounce torr eller 1 kopp kokt).
Och fibern på etiketten är inte från själva produkten; den läggs till Dreamfields använder extraherad fiber från grönsaker och frukt, inulin och pektin. Vissa undersökningar har visat att höga nivåer av inulin 10g / dag kan minska fastande blodsocker. Återigen kan detta spekulativt bero på en enskild persons svar.
Detta är ett utmärkt exempel på hur vi behöver vara etikettkundiga konsumenter, särskilt när vi har diabetes.
Om du har frågor om etiketter eller livsmedelsprodukter, fråga din certifierade diabetespediatör eller registrerad dietist för att bryta ner det för dig.
Om du räknade denna produkt som bara innehållande 5 g kolhydrat per portion, sluta. Använd i stället den totala mängden kolhydrater per portion.
källor:
Anthony, Melissa. "Dreamfields bosätter sig över" low carb "pasta märkning för $ 8 miljoner."
Pourghassem, G, et. al. "Effektivitet av högpresterande inulintillskott på glykemisk kontroll och antioxidantstatus hos kvinnor med typ 2-diabetes." Diabetes mötte J. 2013 Apr; 37 (2): 140-8.