Kinesisk mat är ett populärt alternativ för lunch eller middag, oavsett om du äter ute eller äter utcheckning hemma. Även om de är läckra kan vissa livsmedel i kinesiska köket utgöra ett problem om du tittar på dina kolesterol- och triglyceridnivåer. Vissa kinesiska matalternativ kan vara höga i fett, vilket kan påverka dina lipidnivåer om du konsumerar dessa livsmedel regelbundet.
Dessa hälsosamma tips visar dig hur du konsumerar dina favorit kinesiska livsmedel medan du tittar på dina kolesterolnivåer, oavsett om du äter på din favorit kinesiska restaurang eller lagar dina favoritrecept.
Välj grönsaksladda rätter
Grönsaker är en häftklammer i den kinesiska kosten och är låga i kalorier och fett. Veggies som vanligtvis finns i kinesisk mat inkluderar lök, paprika, groddar och svamp, bland många andra. Även om grönsaker själva inte bidrar med fett till din kost, bör du vara försiktig med hur dessa grönsaker är beredda, eftersom några av de matlagningsmetoder som används för att förbereda dessa grönsaker skulle kunna införa extra fett i din kost:
- Undvik eller minimera grönsaker som kokas genom "rörsteg" eller kokt i olja, eftersom de kan innehålla extra fett.
- Välj grönsaker som anger att de kokas genom ångning eller rostning eftersom dessa åtgärder inte generellt ger extra fett och kalorier till förberedelseprocessen.
Soppa och andra sidor
Soppor, sallader och andra fingermatar, som äggrullar, är bra att snacka innan huvudrätten kommer, men kan också vara potentiella bidragsgivare till fett och kalorier i din måltid.
I allmänhet innehåller inte soppor och sallader i kinesisk mat en betydande mängd mättat fett.
Även några av de soppor som har potentiellt fetare ingredienser, såsom wonton-soppa eller äggsläppsoppa, är inte extremt höga i mättat fett. Men du bör titta på ditt intag av dessa soppor, eftersom de kan lägga till om du konsumerar dem i stora mängder. Dessutom bör du hoppa över att lägga till extra sås eller stekta nudlar ovanpå soppan eller sallad som kan lägga till ännu mer fett.
Även om de flesta aptitretare, som äggrullar, innehåller fetma mat och magert kött, är de också stekt - vilket kan öka ditt transfettintag. Därför bör du begränsa konsumtionen av dessa livsmedel. Om du matar dessa livsmedel hemma kan du ersätta med yttre äggrullskorpa med sallat eller med vårrullpapper (utan att steka dem). Om du äter ute kan du fråga servern hur maten är beredd att hjälpa dig att göra hälsosamma matval.
Huvudrätter
Ris, fisk och fjäderfä är också häftklamrar i kinesiska köket, som också är matar som inte tillför en betydligt hög mängd mättat fett till din kost. Men precis som med andra matlagningar kan vissa ingredienser eller beredningsmetoder påverka ditt fettintag.
- Några kinesiska rätter innehåller fläsk eller rött kött, vilket kan bidra med fett och kalorier till din maträtt. Om du försöker skära fett från din maträtt, försök att ersätta ett smidigare protein i dina rätter, såsom tofu eller fjäderfä.
- Undvik rätter som säger att de är "stekta" eller "friterad", eftersom dessa livsmedel har lagts i oljor eller kan ha en spröd smet på dem som också kan bidra med fett.
- Om du har ett val, välj fullkornigt ris över vitt ris, vilket innehåller en högre mängd fibrer , en kolesterolvänlig ingrediens.
- Om vissa såser serveras med din maträtt, be om att såserna serveras på sidan och tillsätt efter behov för smak. Vissa såser kan innehålla höga mängder fett, salt (sojasås) eller socker (sötsurssås), vilket kan förvärra andra hälsoförhållanden och avbryta grönsakens hälsosamma egenskaper.
Slutligen använd delkontroll. Vissa restauranger är notoriska för att ge stora portioner av mat, så du bör inte överdriva det. Om det behövs, be om en behållare för att ta resten hem för en annan måltid.