Botulism är egentligen inte en infektion, men är en förgiftning och är vanligtvis förknippad med att konsumera förorenad konserverad mat. Botulism kan börja med ovanliga symtom, till exempel ett ögonlock, men det kan utvecklas och orsaka allvarliga hälsoproblem, såsom andningssvårigheter.
Orsaker till botulism
Botulinumtoxin binds till det lilla utrymmet mellan en nerv och en muskel, vilket hindrar nerv från att skicka ett meddelande till motsvarande muskel.
När en nerv inte kan skicka ett meddelande för att rikta en muskel att flytta blir muskeln förlamad från botulisminfektion.
Bakterierna kan producera stora mängder botulinumtoxin, som sedan kan spridas genom hela kroppen och lamma många muskler åt gången.
De bakterier som orsakar botulism kan frodas i konserverad mat. Bakterierna lever på ytan av okokt frukt och grönsaker, och de är mindre benägna att överleva om de utsätts för surhet eller hög värme.
Allmänt är konserverade livsmedel som är beredda hemma utan användning av säkra bearbetningsmetoder med högsta risk. Men det finns också utbrott av botulism i samband med yrkesmässigt och industriellt konserverad mat, även om dessa utbrott är få och långt ifrån.
När konserverad mat utsätts för syre genom en dun eller ett litet hål i burken, kan detta också låta bakterierna växa. Om du har en burk mat som uppträder skadad eller har en oregelbunden form eller visar tecken eller vätskebubbling eller dålig lukt är det säkraste att kassera burken och maten i den, eftersom att äta maten kan orsaka botulism eller till och med en annan smittsam typ av matförgiftning.
Tecken och symtom
Botulism orsakas av en typ av bakterier som kallas Clostridium botulinum och kan också orsakas av besläktade bakterier som kallas Clostridium butyricum och Clostridium baratii . Dessa bakterier producerar ett toxin som kallas botulinumtoxin som förlamar vissa muskler och nerver och orsakar någon kombination av följande tecken och symtom:
- Droopy ögonlock
- Dubbel syn
- Suddig syn
- Droopy ansikte
- Torr mun
- Sluddrigt tal
- Problem att svälja
- Muskelsvaghet
- Problem att andas
- Bröstklappningar
Om du upplever eller observerar tecken på botulism, ska du omedelbart söka läkarvård. De smittsamma bakterierna som orsakar botulism frisätter ett toxin som snabbt kan orsaka farlig förlamning, varefter den är mycket mer problematisk och svår att återhämta sig från. Obehandlad botulism kan till och med vara dödlig.
Diagnos
Botulism är inte ett vanligt sjukdomstillstånd, men om du upplever ansikts-, ögon- eller munsvaghet, kommer ditt medicinska team att göra en grundlig fysisk undersökning för att fastställa orsaken till din svaghet. Du kan behöva starta medicinsk behandling baserat på din läkares misstankar om botulism innan diagnosen är bekräftad med ett laboratorietest. Detta beror på att laboratoriediagnosen av botulism tar flera dagar, och behandlingen måste påbörjas snarare än senare.
Mustestet
Ett test som kan hjälpa till med att stödja eller bekräfta botulismens diagnos kallas muspestet. Muspopulationstestet innefattar att injicera en liten mängd blod från en person som kan ha botulism i en mus och även injicera en liten mängd av den persons blod i en annan mus som redan har vaccinerats mot botulism, för att observera effekter.
Om endast den unvaccinerade musen visar tecken på botulism, pekar testet på diagnosen botulism.
En annan beskrivning av mus-ympningstestet innefattar injektion av patientserum i en mus och injektion av antitoxinbehandlat serum i en annan mus för att observera skillnaden i effekter mellan mössen. Om musen injiceras med regelbundet serum visar tecken på botulism, medan musen som injiceras med anti-toxinbehandlat serum inte visar tecken, pekar testet på diagnosen botulism.
Men med tanke på att det finns ett 24-48 timmars tidsfönster för att inokulera testeffekter ska bli uppenbara, om det finns en stark misstanke om botulism, startas behandling med en antitoxin före testresultaten.
Under tiden anses nära observation av tecken som svaghet och andningsförmåga mer värdefull för att styra din medicinska behandling och stöd.
Behandling av botulism
Det finns ingen hembehandling för botulism.
Det finns läkemedel för botulism och det finns behandlingar för komplikationerna av botulism. Läkemedlet för botulism innefattar ett antitoxin som motverkar effekterna av bakterieinfektionen. Antitoxinet fungerar genom att binda till botulinumtoxinet, som produceras av bakterierna, och genom att förhindra att toxinet förlamar musklerna.
Men om du blir smittad och botulismen utvecklas, med toxinet, som aktivt påverkar dina muskler för att förlamna dem, kan du uppleva svaghet. Beroende på svårighetsgraden av din svaghet kan du behöva avancerade medicinska ingrepp, till exempel andningsstöd med hjälp av en ventilator som hjälper till att flytta in och ut ur kroppen när du återhämtar dig från den toxiska infektionen.
Är botulism densamma som Botox?
Ja, samma toxin som orsakar muskelförlamning från att äta förorenad mat används också avsiktligt för kosmetiska injektioner för att tillfälligt förhindra utseende av rynkor , förhindra migränhuvudvärk och för att lindra muskelstyvhet . Medan det inte är vanligt kan injiceringar av botulinumtoxin av medicinska eller kosmetiska skäl orsaka oönskade förlamningar av ögonrörelse eller ansiktsmuskler, vilket vanligtvis är tillfälligt.
Sår botulism
Det finns en annan typ av botulism som orsakar liknande symtom men är inte relaterat till matförgiftning. Sår kan också infekteras med bakterierna, vilket resulterar i botulism. Detta är mest vanligt vid IV-läkemedelsanvändning, och denna typ av botulism kan också behandlas med antitoxin och medicinskt stöd för andning.
Ett ord från
De flesta har hört att det är osäkert att äta mat från en dented eller läckande burk. Botulism är en av de typer av matförgiftning som är mest associerad med förorenad konserverad mat. Det är viktigt att kassera skadade burkar av mat och att använda säkra metoder när det gäller konservering i hemmet.
Om du misstänker att du eller någon annan kan ha tecken på botulism är det viktigt att omedelbart söka läkarvård.
> Källa:
> Matburna botulism - en återkommande folkhälsoproblem, Mezencev R, Klement C, Epidemiol Mikrobiol Imunol. 2017 Vinter; 66 (1): 39-48.
> Clostridium, Peptostreptococcus, Bacteroides och Other Anaerobes. I: Ryan KJ, Ray C. eds. Sherris Medical Microbiology, 6e New York, NY: McGraw-Hill; 2014.
> Hem-konserverade livsmedel. Skydda dig mot botulism. www.cdc.gov.