Tips för att lägga till mandel till din diabetiska kost
Medan nötter är vanligtvis höga i fett och inte alltid anses vara ett bra alternativ för dieter med låg fetthalt och diabetes, är mandlar ett speciellt fall.
Hög i goda fetter
Mandelar har en särskilt hög koncentration av enomättade fetter eller friska fetter som har förknippats med minskad risk för hjärtsjukdom.
De är också rik på antioxidanten E-vitamin och mineralerna magnesium (vilket förbättrar blodflödet, syre och näringsämnen i kroppen) och kalium (vilket är en viktig elektrolyt involverad i nervtransmission och muskelkontraktion).
Fördelar för människor med diabetes
För personer med diabetes, som innehåller mandel i måltidsplaner verkar det minska efter måltidssteg i blodsocker och insulin.
Vidare sänker äter mandel tillsammans med ett högglykemiskt index livsmedel signifikant det glykemiska indexet av måltiden och minskar ökningen av blodsockret efter att ha ätit.
Resten av den goda nyheten är att en studie visade att ersättning av 20% av kostkalorier med mandel ledde till förbättrade markörer av insulinkänslighet och lägre kolesterolnivåer.
Tips för att lägga mandlar till din kost
- Ha en handfull mandel som ett mellanmål med en bit frukt.
- Prova mandelsmör i stället för jordnötssmör på helvete toast eller bröd.
- Översta sallader med mandel som rostade lätt i ugnen.
- Häll mandel och tillsätt till ris, pasta eller sauterade grönsaker för extra knäckning.
- Använd finhackade mandlar i stället för brödsmulor ovanpå bakade grytor.
Mer om att lägga mandlar till din kost
- Använd osötad mandelmjölk i diabetesvänliga skakningar, såser, ägg nog och andra recept.
- Mandel mjöl (samma sak som mandel måltid) kan användas i många diabetes-vänliga recept.
Diabetes-Friendly Almond Recept
- Byte av mandelmjölk för ko mjölk
- Lågkarbid, sockerfri Almond Pie Crust Recept
- Låg Carb Pannkakor Recept Lämnat med Almond Meal
Fler Diabetesvänliga Nötter
- Valnötter är en Låg Carb mat
> Källor:
> Michele Wien, DrPH, David Bleich, MD, Maya Raghuwanshi, MD, Susan Gould-Forgerite, PhD, Jacqueline Gomes, MBA, Lynn Monahan-Soffan, MPH och Keiji Oda, MPH. Mandelförbrukning och kardiovaskulära riskfaktorer hos vuxna med prediabetes. Journal of the American College of Nutrition. 2010 29 (3): 189-197.
> Kendall Cw, Josse Ar, Esfahani A, Jenkins DJ. Nötter, Metaboliskt Syndrom och Diabetes. British Journal of Nutrition. 2010 104 (4): 465-73.