Tillverkare måste tydligt lista åtta vanliga allergener
Om du har matallergier - särskilt vanliga allergier som jordnötter och mjölk - har du förmodligen märkt att matetiketter specifikt anger om de aktuella livsmedel innehåller några allergener. Det beror på att en lag som kallas Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act från 2004 (FALCPA) kräver tillverkare att tydligt lista de åtta vanligaste livsmedelsallergerna på produktetiketter.
Vanligen kallad Food and Drug Administration (FDA) livsmedelsmärkning lag, det är utformat för att underlätta för människor som lever med matallergier för att identifiera livsmedel som de kan ha, tillsammans med de de borde undvika.
Under FALCPA måste livsmedelsproducenter lista ingrediensnamn på vanlig engelska, både i ingredienslistan och under ingredienslistan, under en rubrik som innehåller "Innehåller".
Hur Allergens visas på etiketter
Åtta specifika livsmedelallergener omfattas av lagen:
- mjölk
- ägg
- fisk (t.ex. bas, flounder och lax)
- skaldjur (t.ex. krabba, hummer och räkor)
- trädnötter (t.ex. pekannötter och mandel)
- jordnötter
- vete och
- sojabönor
Enligt FDA är dessa allergener som orsakar de flesta problem i USA Foods som innehåller dessa allergener måste listas i ingredienslabeln på förpackningen. Dessutom måste tillverkarna använda det vanliga eller vanliga namnet på allergenet. Till exempel måste "ägg" kallas "ägg" på matetiketter istället för "ovalbumin". Varningen måste anges i samma storlekstyp som övriga ingredienser på etiketten.
Det vanliga namnet måste också vara:
- inom parentes efter ingrediensnamnet. Till exempel: "ovalbumin (ägg)" eller
- efter eller bredvid ingredienslistan, med ordet "innehåller". Till exempel: "Innehåller: ägg"
Undantag för FALCPA
Det finns några undantag från lagen om specifika allergener.
Soja Ingredients : Det finns två undantag till FALCPA som är specifika för soja: tillverkare behöver inte märka en produkt " innehåller soja " om produkten bara innehåller raffinerad sojaolja eller om den innehåller sojalcitin som har använts som släppmedel .
Forskning visar att sojaproteiner finns i sojabönolja och sojalcitin. Det är emellertid inte klart om det finns tillräckligt med sojaprotein i dessa ingredienser för att orsaka en reaktion hos de flesta med sojallergier. Vissa människor är mer känsliga för soja än andra, följ sålunda din läkares råd om dessa ingredienser om du har allergi mot soja.
Råvaror för jordbruksprodukter: FALCPA gäller inte "rå jordbruksvaror" -grönsaker och grönsaker i naturligt tillstånd (som du skulle hitta dem lös i exempelvis produktionen). Därför behöver de inte märkas.
Lagen täcker inte heller ägg, mjölk eller kött, som regleras av den amerikanska avdelningen för jordbruk, snarare än av FDA.
På grund av dessa smutthullar kan råa frukter och grönsaker sprutas med bekämpningsmedel som innehåller allergener (oftast sojaolja). Rå kyckling kan bearbetas i vatten eller buljong som innehåller stora allergener (återigen, oftast soja, men också möjligen vete). Tillverkare är inte skyldiga att skriva ut allergi varningar på rå kyckling.
Mollusks : FALCPA definierar skaldjur som en av de stora åtta allergenerna, men inkluderar inte blötdjur. Detta innebär att tillverkare inte är skyldiga att lista närvaron av musslor, ostron, musslor, kammusslor eller andra mjölk i ingredienslistor.
Om du är allergisk mot skaldjur i kräftdjur är det möjligt att du kan ha en känslighet för blötdjur också.
Vad kan "innehålla" menar?
Om du ser följande påstående på en etikett kan maten vara korskontaminerad med ett stort åtta matallergent. Dessa varningar är frivilliga, så vissa tillverkare får inte inkludera denna information. Det enda sättet att veta om det finns risk för tvärförorening är att ringa till tillverkaren av produkten.
- "kan innehålla…"
- "producerad på delad utrustning med ..."
- "producerad i en anläggning som också behandlar ..."
Ett ord från
Du borde alltid dubbelklicka på livsmedelsetiketten, även på en produkt som du köpt tidigare och funnits vara säker.
Ingredienser och bearbetning kan ändras när som helst. Till exempel behandlar många godisstillverkare semestrar på olika utrustningar, och att utrustning kan delas med produkter som innehåller allergener.
Observera också att restauranger inte behöver tillhandahålla matallergi varningar , så antar aldrig att du kan äta en maträtt i en restaurang bara för att närvaron av allergener inte avslöjas.
Om du kämpar med hur du hanterar din matallergi, prata med din läkare om att få en hänvisning till en dietist. Den personen kan hjälpa dig att identifiera livsmedel som är säkra för att du ska konsumera (tillsammans med de som inte är säkra).
källor:
US Food and Drug Administration. Guidance for Industry: Guidance on the labeling of Certain Uses of Lecithin Derived From Soy Under Section 403 (w) of the Federal Food, Drug and Cosmetic Act. nås
US Food and Drug Administration. Vägledning för industrin: Frågor och svar angående livsmedelsallergens, inklusive Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act från 2004 (utgåva 4); Slutlig vägledning. Oktober 2006.
US Food and Drug Administration. Matallergier: Vad du behöver veta.