Veganäggsförpackare säkrare, medan äggbyte kan innehålla ägg
Undrar du om äggbyte är säkra om du har äggallergi? Antag inte att det är säkert om du inte noggrant läser etiketten. Äggsersättningsmedel kan innehålla ägg, medan äggbytesprodukter kan vara äggfria. Om du har en äggallergi måste du ta hand om och leta efter äggalternativ som är märkta som vegan eller äggfria för att de inte innehåller ägg.
Äggbyte får innehålla ägg
Lågt kolesterol vätskeformiga äggbyte som säljs i livsmedelsbutikens mjölkkylare är gjorda av ägg. Följande kommersiella produkter innehåller alla ägg och är inte säkra för personer med äggallergier:
- Äggbeaters
- Bay Valley Foods Second Nature Eggs ersättare
- Generiska flytande äggbyte som säljs i kartonger
- Pulverformiga äggvita produkter
Äggbyteprodukter är säkra alternativ
Det finns dock särskilda äggbyterprodukter som inte innehåller ägg. De marknadsförs ofta som veganska äggbyte och säljs vanligtvis i en pulverform. De är användbara för bakning, men kan inte användas för att ersätta ägg i livsmedel som quiche.
Commercial Egg Replacers som är äggfria
- Bobs Red Mill Egg Replacer
- Ener-G Egg Replacer
- PaneRiso Foods Egg Replacer
Kontrollera alltid ingredienserna på förpackningsetiketten innan du köper en produkt som säljs som äggbyte eller ersättare för att säkerställa att produkten är helt äggfri.
Många av dessa produkter innehåller soja , mejeri eller andra stora åtta matallergener .
Vegan innebär att det inte innehåller några animaliska produkter, som innehåller ägg och mjölkredienser. Det skiljer sig från vegetarian, vilket kan innehålla dessa eftersom de inte är kött, även om de är animaliska produkter.
Dolda ägg
Förutom att undvika det uppenbara (som omeletter, quiches, custards etc.) måste de som är allergiska mot ägg informeras om dolda ägg i andra livsmedelsprodukter som bröd, bakverk, crackers, spannmål, nudlar och andra.
Här är ett annat fall där närmare granskning av paketet märkning är absolut nödvändigt.
Den federala Food Allergen Labeling och Consumer Protection Act (FALCPA) kräver att alla förpackade livsmedelsprodukter som säljs i USA som innehåller ägg som ingrediens måste lista ordet "ägg" på etiketten.
Andra ingredienser som indikerar ägg finns i produkten inkluderar albumin, albumin, globulin, lysozym, lecitin, livetin, vitellin och alla ingredienser som börjar med "ova" eller "ovo".
Äggfria recept
Inte alla recept kräver att ägg eller äggbyten smakar bra. Forskning och hitta recept för att göra äggfria kakor.
Egg allergi symptom
Matallergi expert Jill Castle säger, "Äggallergi är en av de vanligaste livsmedelsallergierna hos barn som kommer i andra till mjölkallergi ."
Symtom, säger hon, kan innehålla:
- Hudreaktioner som utslag, nässelfeber eller eksem.
- Allergisk konjunktivit (kliande, röda, vattna ögon).
- Gastrointestinala symptom som illamående, magont, kräkningar eller diarré .
- Luftvägssymtom inklusive wheezing, hosta eller en rinnande näsa.
- Svullnad, även känd som angioödem, av läppar, tunga eller ansikte.
- Svåra reaktioner, kallad anafylaxi, kan uppstå, vilket medför att flera organsystem är involverade. Anafylaxi är en nödsituation och kräver omedelbar medicinsk behandling.
För att förhindra en allergisk reaktion på ägg bör alla individer med äggallergi undvika alla ägg och produkter med ägg.
> Källor:
> Äggallergi. Mayo Clinic.