Som Emeril Lagasse skulle säga, ibland är det kul att "sparka upp det" och lägg till lite "BAM!" För att uppleva menyn. Oavsett om du äter etniska livsmedel, som mexikanska, indiska eller Cajun, eller bara njuter av en del mysiga Buffalo-vingar under det stora spelet, är kryddig mat en populär behandling för många. Det är dock inte kul när dessa kryddiga livsmedel orsakar att några av oss ska springa till badrummet några timmar senare.
Förstå varför kan hjälpa till att förhindra olyckliga situationer. Ibland tror människor att detta kan vara ett tecken eller ett symptom på att något är fel i matsmältningssystemet. Kroppens reaktion på kryddiga livsmedel är dock helt normalt och det är bara ett tecken på att din kropp är hård på jobbet och skyddar dig från all uppfattad skada.
Livsmedel beredda med heta kryddor som cayenne eller chili pepprar innehåller en potent ingrediens som kallas capsaicin, vilket är en irriterande för vår kropp. Detta förklarar varför, när din hud kommer i kontakt med heta paprika eller salsa, kan det orsaka bränning. På samma sätt, när du äter kryddig mat, jagar det med kallt vatten, kan du underlätta känslan av att du bara svalnat en eldboll.
Det är ingen överraskning att capsaicin också kan irritera magen i magen eller tarmarna. Vissa människor kanske kan tolerera det, men för andra som har en mer känslig tarm, sätter den igång processen som leder till diarré.
Hur Capsaicin orsakar diarré
Digestion är en mycket koreograferad process som börjar från den första biten tills vi eliminerar vårt avfall. På vägen färdas mat genom olika organ, var och en med ett viktigt jobb. När vi äter capsaicin, stimulerar molekylen något som kallas VR1-receptorn, vilket berättar för våra hjärnor vi bränner inifrån.
Hjärnan försöker tolka denna stimulans och börjar frigöra kroppens egen smärtblåsare känd som endorfiner. Det är därför du kan ha en liten euforisk känsla och mer av de kryddiga vingarna du äter, ju mer du vill ha.
Eftersom capsaicin irriterar tunntarmen, rör det sig fortare än normalt och kommer till kolon. Här fördröjer processen normalt, men de receptorerna är alltför aktiverade och som ett försvar ökar kolon hela processen upp. Detta tillåter inte kolon att absorbera vatten och i slutändan får vi springa till toaletten med diarré. Som en avskedsgåva känner människor ibland att deras anus är i brand! Oroa dig inte; detta är bara samma receptorer som aktiveras när capsaicin passerar under dentatlinjen i anuset där vi har fler smärtstillande receptorer .
När du ska se en läkare
Diarré utlöst av varm eller kryddig mat är vanligtvis självbegränsande och kommer att lösa om en dag eller två. I de flesta fall kommer hemvård som att ta det lugnt i din mage och äta icke-kryddiga livsmedel under några dagar får dig igenom det värsta. Det är viktigt att även hålla sig välhydrerade och undvika koffeinhaltiga drycker som kan förvärra diarré.
Symtom som inte löser sig om en dag eller två eller som förvärras och / eller leder till tecken på uttorkning, skulle motivera läkarvård för ytterligare utvärdering.
Förebyggande
Om du ofta upplever diarré i samband med heta eller kryddiga livsmedel är det alltid bäst att känna igen och undvika utlösande livsmedel . Men om du fortfarande är frestad, här några tricks att försöka:
- Ät den kryddiga maten med lite mejeri, vilket har visats neutralisera effekten.
- En liten mängd något sött binder receptorerna i munnen.
- Förbered dig på morgonen efter, genom att ha några hypoallergena våtservetter praktiskt!
Med kommande super bowl partier eller tailgating, ibland behöver du bara äta lite kryddig mat. Men anledningen till att din vän kan äta de supera varma vingarna utan problem och du spenderar hela dagen i toaletten, kommer ner till dina VR1-receptorer i kolon .
Kom bara ihåg att om du är en som lider av kryddig mat är det inte ett dåligt tecken. Det är din kropps sätt att skydda dig från starka irriterande ämnen. Nästa gång någon erbjuder dig en annan vinge, säg bara, "Nej tack, mina receptorer är redan aktiverade. Jag kommer dock ha ett glas mjölk och hur många badrum har du? "