FODMAPs är kolhydrater som finns i vanliga livsmedel som har förknippats med att bidra till symtom hos personer som har IBS . Low-FODMAP-dieten har stark forskning för effektiviteten i att minska IBS-symtom när IBS-patienter begränsar livsmedel som är höga i FODMAPs från deras diet.
De fem FODMAP typerna
1. Fructans: Fructans finns främst i vete, många grönsaker (framförallt vitlök och lök) och livsmedelstillsatserna FOS och inulin.
Fructans är icke-smältbara och är sålunda tillgängliga för att hanteras av tarmbakterier. Den fermentering som resulterar ger vissa hälsofördelar men kan bidra till oönskade symtom hos en person som har IBS.
2. Fructose: Fructose är sockret som finns i många frukter, honung och hög fruktos majssirap. Fruktosmalabsorption är bara ett problem för vissa IBS-patienter.
3. GOS: GOS står för galaktooligosackarider, som ibland kallas galaktaner. GOS kan hittas i baljväxter, inklusive bönor, kikärter och linser. Liksom fruktaner är GOS icke-smältbara och har därmed liknande effekter på kroppen och hos IBS-patienter.
4. Laktos: Laktos är sockret som finns i mjölk och andra mejeriprodukter. Inte alla IBS-patienter är laktosintoleranta . Livsmedel varierar också mycket i laktosinnehåll, och därför är vissa laktoshaltiga livsmedel tillåtna på låg-FODMAP-kosten.
5. Polyoler: Polyoler är sockeralkoholer med vetenskapliga namn som vanligtvis slutar i "- ol." De finns naturligt i vissa frukter, såsom björnbär och grönsaker, såsom blomkål och svamp, och används ofta som artificiella sötningsmedel.
Forskarna från Monash University bryter ner klassificeringen av polyoler i mannitol och sorbitol. (Obs: inte alla saker som slutar i "-ol" är polyoler.)
Människor som har IBS är inte alla reaktiva för varje FODMAP-typ. Därför är en viktig del av kosten återinförandet av var och en av dessa FODMAP-typer efter en elimineringsfas.
Varje typ återintroduceras i kosten på ett systematiskt sätt för att bedöma tolerans. Möjligheten att fastställa vilka FODMAP-typer som är besvärliga gör det möjligt för individen att äta så många olika livsmedel som tolererbara. Det är optimalt att gå igenom dietens eliminerings- och utmaningsfaser under vården av en kvalificerad dieter .
Monash University Low-FODMAP Diet App är en utmärkt resurs för att identifiera specifika FODMAP-innehåll i vanliga livsmedel.