Mat allergier
Matallergi är när din kropp har en specifik och reproducerbar immunreaktion mot en mat. Din kropp ser den intagade maten som ett hot och behandlar det felaktigt som ett potentiellt skadligt ämne som utlöser ett skyddande svar.
Matallergier påverkar 4 procent till 6 procent av barnen och cirka 4 procent av vuxna i USA. Det här hälsofrämjandet tenderar att springa i familjer, men din läkare kommer inte att kunna berätta om du eller ditt barn kommer att ha samma matallergi som säger en syskon har.
Vanliga tecken och symptom på matallergi
De med matallergi rapporterar ofta onormala känslor i munnen, tungan och halsen, inklusive:
- Rolig känsla av tungan eller munen (till exempel en poking, jabbing, kliande eller tung känsla, eller som om det finns hår närvarande)
- Känner som att något sitter fast i halsen
- Känsla av tyngd eller tjocklek i halsen
- Känsla av en bult i halsen
Bara för att du upplevde minimala eller milda symptom i reaktion på en mat idag betyder det inte att framtida reaktioner inte blir mer intensiva.
Den allvarligaste reaktionen på maten är anafylaksi . Det här är en livshotande allergisk reaktion som kan påverka din förmåga att andas, minska blodtrycket och ändra hjärtfrekvensen. Anafylax kan inträffa inom några minuters exponering för utlösningsmaten och kan i vissa fall vara dödlig.
Diagnostiserar matallergi
Din läkare kommer att fråga dig mycket detaljerade frågor om maten du åt, när symptom inträffade i samband med när maten intas, liksom de specifika symptomen som upplevdes.
Din läkare kan beställa blodprov såsom IgE-nivåer eller RAST-test . Specifik testning av allergi mot vissa livsmedel kan göras med prickprov på huden .
Läs mer om diagnosen matallergi.
Vanliga orsaker till matallergi
Över 90 procent av matallergin orsakas av åtta medel:
- Mjölk: Mjölkallergi diagnostiseras vanligen under det första året av livet, och de flesta barn växer upp i detta tillstånd senast 5 år. Det är den vanligaste matallergin hos amerikanska barn. Allergin är för mjölkproteinerna i kasein och vassle. Detta skiljer sig från laktosintolerans, vilket beror på en oförmåga att smälta kolhydrater i mjölk snarare än en allergi.
- Ägg : Äggallergi är den näst vanligaste matallergin bland barnen. Mer än 80 procent kommer att växa fram äggallergi före 5 års ålder. Vissa har en reaktion på dolda äggingredienser.
- Soja: Matallergier mot soja är generellt milda, och de flesta barn växer upp i denna allergi under de första åren av livet. Reaktioner kan dock vara svåra, och barn som är allergiska mot soja har ofta också en mjölkallergi.
- Vete : Vuxna är ovanligt allergiska mot vete, 1 till 5 barn som är allergiska mot vete kommer också att ha en allergi mot ett annat spannmål. Barn sprider också ofta denna allergi under de första åren av livet.
- Jordnötter : Denna allergi anses allmänt mycket allvarligare, eftersom anafylaksihastigheterna är större jämfört med andra livsmedelsallergier. En av 4 med jordnötsallergi har också en trädnötsallergi.
- Trädnötter : Eftersom denna allergi ofta sameksisterar med jordnötsallergi, måste du också undvika jordnötter om det påverkar dig. Medan du kan vara allergisk mot bara en trädmutter rekommenderas det generellt att du undviker alla trädnötter, inklusive valnötter, pekannötter, pistaschmandlar, hasselnötter och mandel.
- Fisk : Denna matallergi är mer sannolikt att utvecklas som vuxen. De vanligaste brottslingarna är lax, tonfisk och hälleflundra. Som trädnötter kan du få allergi mot en fisk och inte andra, men i allmänhet rekommenderas att du undviker all fisk.
- Skaldjur: Liksom fiskallergi är skaldjurallergi vanligare hos vuxna. Både kräftdjur och blötdjur kan leda till matallergi. Dessa reaktioner tenderar också att vara svåra. Medan du kan reagera på bara en sorts skaldjur, rekommenderas det allmänt att du undviker alla skaldjur. Således, om du har en skaldjurallergi, måste du undvika räkor, krabba, hummer, musslor, ostron, musslor och kammusslor.
Food Allergy Treatment
Först och främst undviker du att äta din matallergi utlösare. Du måste lära dig att läsa etiketter, fråga om ingredienser på restauranger och se till att du lär dig andra namn som maten du är allergisk mot kan gå förbi. Du måste också få en bättre förståelse för var du kommer från. Till exempel, även om en maträtt du beställer kan verka "säker", kan den vara förberedd på samma yta som mat som innehåller den mat du är allergisk mot. Detsamma gäller för livsmedel som produceras eller förpackas i växter som också gör andra produkter du kan vara allergiska mot. Fråga frågor. Gör din forskning.
Matallergiemärkning och konsumentskyddslagen kräver att livsmedelsprodukter märks i vanligt språk - innehåller mjölk, innehåller soja för att kommunicera ingredienser. Många etiketter varnar också för eventuella överföroreningsproblem.
Milda reaktioner som klåda, nysningar, nässelfeber och utslag kan behandlas med antihistaminer. Din läkare kan också ordinera orala steroider om du utvecklar en reaktion.
Den allvarligaste reaktionen på matallergi, anafylaksi , måste behandlas med en injektion av epinefrin. Se till att du vet hur du ska administrera en epinephrininjektor på rätt sätt.
Läs mer om behandling av matallergi.
Kan livsmedelsallergier förebyggas?
Att undvika införandet av fasta livsmedel före 4 månaders ålder kan bidra till att förebygga allergier, särskilt hos familjer som är benägna att få matallergi. Dessutom kan förseningar av införandet av mycket allergiframkallande livsmedel som jordnötter, trädnötter och skaldjur tills de fyller 3 år, bidra till att förebygga allergi mot dessa livsmedel. En viss senare undersökning om införandet av dessa livsmedel under det första året av livet kan faktiskt hjälpa till att förhindra att matallergi börjar utmana det mer traditionella sättet att införa dessa livsmedel.
Kommer mitt barn att växa upp i matallergi?
Barn kan växa upp i matallergierna, men svaret beror på ett antal faktorer. Jordnöts-, trädnöt-, fisk- och skaldjurallergi tenderar att vara livslånga, medan barn tenderar att växa upp mjölk, soja, ägg och vetemjöl allergier. Det kan vara svårt att avgöra om ditt barn kommer att växa över sin allergi eller om det kommer att fortsätta. En låg livsmedelsspecifik IgE-nivå verkar indikera en bättre chans att växa ut en allergi.
Lär dig mer om möjligheten att odla matallergier.
Ett ord från
Medan diagnos och hantering av matallergier kan vara svårt och frustrerande, behöver inte matallergier styra ditt liv. Det kommer att bli förändringar i både kost och livsstil, och dessa förändringar kan påverka andra i din familj. Medan det är normalt att känna sig rädd, utmanad eller överväldigad i början, kommer nya rutiner och system för att hålla dig själv eller ditt barn tryggt medan du lever med en matallergi, rutinmässigt och hanterbart. Det är mycket viktigt att öka din kunskap för att inte bara lära sig hur man undviker och förebygger matallergi, det är möjligt, men också de specifika åtgärder du måste vidta om du utvecklar symtom.
> Källor:
> Boyce JA, Assa'ad A, Burks AW, et al; NIAID-sponsrad expertpanel. Riktlinjer för diagnos och hantering av matallergi i Förenta staterna: Rapport från NIAID-sponsrade expertpanel. J Allergy Clin Immunol. 2010; 126 (tillägg 6): S1-S58.
> Branum AM, Lukacs SL. Matallergi bland amerikanska barn: trender i prevalens och sjukhusvistelser. NCHS Data Brief . 2008; 10: 1-8.
> Liu AH, Jaramillo R, Sicherer SH, et al. Nationell prevalens och riskfaktorer för matallergi och relation till astma: Resultat från National Health and Nutrition Examination Survey 2005-2006. J Allergy Clin Immunol. 2010; 126 (4): 798-806.e13.
> Övningsparametrar för diagnostik för allergi diagnostik. Ann Allergy Asthma Immunol. 1995; 75 (6): 543-625.
> Sicherer SH. Matallergier: En komplett guide för att äta när ditt liv beror på det. 2013. Johns Hopkins University Press. Baltimore, MD.