Lär dig hur man väljer säkra livsmedel i butiker och restauranger
Trädmuttrar är en vanlig matallergi: i USA är cirka 0,5% av befolkningen - eller ungefär en av 200 personer - allergisk mot trädmassor. Trädmuttrar orsakar ofta starka allergiska reaktioner och kan orsaka anafylaxi , vilket är en potentiellt livshotande allergisk reaktion.
De vanligaste trädnötterna inkluderar makadamianötter, brasilötter, cashewnötter, mandlar, valnötter, pekannötter, pistaschmandlar, kastanjer, hasselnötter (filberter) och pinjenötter (pignoli eller pinon).
Mindre vanliga trädnötter inkluderar björnar, butternötter, chinquapins, gingko, hickorynötter, litchiötter, piliötter och sheanötter.
Majoriteten av individer med en trädnötterallergi kommer att ha det för sin livstid. Ny forskning visar emellertid att ungefär 9% av barnen med trädnötterallergi kommer att växa över den allergin. Av denna anledning rekommenderar läkare att barn med allergier mot trädnötter regelbundet utvärderas av en styrelsecertifierad allergiker för att se om de är i gruppen som växer över allergi. Barn som är allergiska mot flera typer av trädnötter (mer än en eller två) är mindre benägna att växa över allergi än barn som är allergiska mot bara en typ av trädmutter.
Allergier till mer än en mutter
Människor kan vara allergiska mot en typ av trädmutter, till några trädnötter, eller till många trädnötter men inte till andra typer av trädnötter. Det beror på att vissa trädnötter innehåller liknande proteiner, till exempel mandlar och hasselnötter innehåller liknande proteiner, liksom valnötter och pekannötter, pistaschmandlar och cashewnötter.
På grund av dessa proteinlikheter är det vanligt att en individ har allergi mot båda nötterna. Till exempel, om du är allergisk mot cashew, har du också större risk att vara allergisk mot pistaschmandlar.
Men de flesta människor med trädnötterallergi är inte allergiska mot alla trädnötter. Beslutet att undvika alla trädnötter när det finns en allergi mot en eller flera trädnötter är en personlig och en du bör diskutera med din läkare.
I livsmedelsproduktionen är risken för tvärkontakt med flera trädnötter högre, vilket har lett till att många hälsovårdspersonal rekommenderar att alla trädnötter undviks.
Allergi mot både trädnötter och jordnötter
Jordnötter är baljväxter och är biologiskt orelaterade med trädnötter. Trädmut allergi och jordnötsallergi är två olika typer av allergier. Fortfarande, medan folk som är allergiska mot trädnötter inte nödvändigtvis är allergiska mot jordnötter, är det också möjligt att vara allergisk mot båda.
Du bör vara medveten om att trädnötter och jordnötter ofta finns tillsammans i bearbetade livsmedel och mutterblandningar. Om du diagnostiseras med en trädnötallergi, kommer din allergiker att ge dig råd om hur man ska undvika jordnötter.
Symptom associerade med Tree Nut Allergy
Symptom som är förknippade med en trädnötsallergi inkluderar:
- stickningar av läpparna
- klåda i mun, öron och ögon
- oralt allergisyndrom
- kontaktdermatit
- halsstramning
- urtikaria
- angioödem
- konjunktivit
- astma (hos astmatiker)
- buksmärtor
- diarre
- kräkningar
- anafylaxi
Människor med trädmutelallergi bör alltid ha en källa till epinefrin om de har en farlig allergisk reaktion.
Trädnötter och livsmedelsmärkningslagen
Trädmuttrar är en av de vanligaste livsmedelsallergierna , och som sådan kräver amerikanska livsmedels- och drogadministrationen tillverkare som säljer mat i Amerika för att märka livsmedel som innehåller trädnötter.
Food Allergy Labeling och Consumer Protection Act (FALCPA) kräver att tillverkare märker vilken trädmutter som finns i en viss produkt.
Tillverkare behöver inte nämna närvaron av trädnötter på produktionslinjer. Många gör emellertid på grund av konsumenttrycket. På grund av möjligheten till anafylaksi bör personer med allergiframkallande träd dra nytta av produkter som nämner möjligheten att korskontamination av trädmutter på etiketter.
Kom ihåg att alltid läsa din matförpackning och ingrediensetiketter , eftersom ingredienser och tillverkningspraxis kan ändras när som helst.
Livsmedel som innehåller trädnötter
Mat som alltid eller nästan alltid innehåller trädnötter är:
- Nutella (gjord av hasselnötter)
- marsipan (mandelpasta)
- pesto (om inte speciellt beredd utan pinjenötter)
- baklava
- praliner
- mutterlikor (Frangelico, Amaretto och Nocello)
- nougat
- turrón (ett godis som vanligen tillverkas med mandel)
- gianduja (en krämig blandning av choklad och hackad mandel och hasselnötter, andra nötter kan användas)
- muttermjöl (mandelmjöl är den vanligaste)
Livsmedel som kan innehålla trädnötter är:
- macaroons
- granola barer
- spårblandning
- flingor
- fudge
- caponata (en maträtt från aubergine som ofta innehåller pinjenötter)
- glass
- godisstänger
- bakverk
- crackers
- småkakor
- energi bar
- smaksatt kaffe
- frysta efterrätter
- marinader
- Grillsåser
- mortadella (lunchmat)
- nougat
- nötter måltid
- naturliga extrakt: mandel och vintergrön (filbert / hasselnötallergi)
Som med många vanliga allergener finns det ibland tröghår i osannolika livsmedel, så var noga med att läsa etiketter på alla förpackade livsmedel innan du köper eller äter dem.
Är Kokosnöt en trädmutter?
Många anser att kokosnöt är en frukt. När FDA bemyndigade att kokosnöten betraktas som en trädmutter för märkning, orsakade det viss förvirring.
Faktum är att kokosnutallergi är ovanligt, och studier har visat att personer med trädmutelallergi inte har större risk att vara allergiska mot kokosnötter. Många allergiska individer med trädmutter kan tolerera kokosnöt i mjölk och yoghurtform. Tala med din allergiker om att inkludera kokosnöt om det inte är en del av din kost.
Äta ute med Tree Nut Allergies
Trädnötter är inte lika vanliga i restaurangkök som andra allergener. Risken för en farlig reaktion gör dock att det är svårt att äta.
Kök som kan använda nötter är:
- Grekiska (vissa rätter använder valnötter)
- Kinesiska (cashewnötter ingår i många stekpannor)
- Medelhavet (mandel är vanligt)
- Italiensk (pesto är gjord med pinjenötter)
Dessutom kan high-end restauranger använda trädmassoljor för att göra marinader och salladsdressingar. Japanska och latinamerikanska rätter är bland de säkrare valen, men du bör alltid radera på försiktighetssidan.
Risk för anafylaksi (allvarlig allergisk reaktion)
Tree nut allergy är bland de fyra främsta allergenerna som orsakar de allvarligaste allergiska reaktionerna (de andra tre är jordnötter, fisk och skaldjur).
Om du också har astma , har du högre risk för en allvarlig allergisk reaktion. Av den anledningen är det viktigt att alla med en trädnutallergi lär sig symptomen på anafylaktisk chock och bär hela tiden injicerbar epinefrin.
Ett ord från
Att hantera din trädnötsallergi beror på strikt undvikande av de trädmuttrar som orsakar dina allergiska symptom.
Som förälder till ett ungt barn med en tränötsallergi måste du involvera ett stort antal vuxna i ditt barns liv för att hålla ditt barn tryggt, inklusive vårdgivare, skollärare och administratörer och föräldrar till nära vänner .
Det finns vissa ställen där det kan vara svårt att undvika trädnötter. Dessa inkluderar partier (där skålar av blandade nötter kan serveras) och barer. Av denna anledning är det viktigt att lära barn hur man ska tala om sin matallergi.
Vem som helst med en trädnötsallergi (eller omhändertagande av ett barn med en trädnötsallergi) bör grundligt informeras om att läsa etiketter, symptomen på allvarliga matallergier och behandla matallergier .
källor:
Sicherer, Scott. Mat allergier. En komplett guide för att äta när ditt liv beror på det. 2013. Johns Hopkins University Press. Baltimore, MD.
Joneja, Janice Vickerstaff. Health Professional's Guide to Food Allergies and Intolerances. 2013. Akademin för näring och dietetik.