Den Nitty Gritty Skillnaden mellan en Sugar Allergy och Intolerance
För många människor gör processen med att konsumera socker inte dem sjuka. Men för andra, vissa experter föreslår att de kan vara allergiska mot socker, eller i det minste intoleranta mot det.
Det bör emellertid noteras att inga sockerallergier har dokumenterats medicinskt, och symtom relaterade till intag av socker beror troligen på problem med intolerans. För dessa människor kommer äta socker med en uppsättning obehagliga och obekväma symtom.
Sugar Intolerances vs Allergies
I allmänhet när du tar mat som du är allergisk mot identifierar ditt immunsystem det ämnet som en utländsk invaderare. Larmklockorna går av i ditt immunsystem, och det reagerar genom att producera antikroppar som heter Immunoglobulin E, enligt information från American Academy of Allergy Asthma & Immunology (AAAAI) . Antikropparna reser till celler i kroppen och utlöser en allergisk reaktion.
AAAAI noter, som har en allergisk reaktion mot en specifik mat jämfört med att ha en intolerans mot den, är väldigt olika. När du har sockerintolerans kan det få dig att känna dig sjuk, men resultatet är inte troligt att det är livshotande.
En matintolerans händer när du inte kan bryta ner vissa livsmedel i matsmältningssystemet. Detta kan bero på några olika faktorer, inklusive enzymbrister eller känslighet för specifika kemikalier eller tillsatser i maten.
En annan stor skillnad mellan en allergisk reaktion och en intolerans är att en person med intolerans kan kunna konsumera små bitar av en problematisk mat utan ett negativt svar.
Typer av livsmedel som kan orsaka symtom
Det är svårt att undvika socker. Det är i många livsmedel som du antagligen äter dagligen, med de uppenbara livsmedel som frukt, desserter, läsk, bakverk, glass och mejeriprodukter.
Men du kanske inte är medveten om att det också är en ingrediens i många andra favoritmat som sportdrycker, flingor, flaska kryddor, salladsdressingar och mycket mer.
Socker fungerar som en typ av bränslekälla för kroppens celler, så det spelar en viktig roll för att ge din kropp energi. Suckar är kolhydrater, och det finns flera former av socker, inklusive:
- Fruktos, som är ett naturligt förekommande socker som finns i frukter, höga kolhydrater och honung.
- Glukos är en viktig energikälla för kroppen och kräver att insulin används.
- Galaktos, som är ett socker närvarande i mejeriprodukter
- Sackaros, även känd som "bordsocker", är en kombination av glukos och fruktos och kommer från växter som sockerrör och betor.
- Laktos, ett socker som finns i mejeriprodukter, består av glukos och galaktos.
- Maltos bildas när två glukosmolekyler sammanfogas, och det förekommer främst i korn som malt.
- Xylose kommer från trä eller halm, och det genomgår en enzymatisk process för att omvandla den till sockersubstitutet som vi vet som xylitol .
symtom
Symptomen på sockerintolerans varierar mycket bland människor. Några av de vanliga symptom som en person kan uppleva när det gäller matallergier, som presenterades av Australiens avdelning för primära industrier, inkluderar:
- Magskramper
- Förändringar i tarmvanor som diarré
- Obehaglig bukuppblåsthet
- Gas
- Illamående och kräkningar
- huvudvärk
- migrän
- Förlamade näspassager
- väsande
- Nässelfeber, svullnad i huden eller ett kliande utslag som eksem
Andra symptom som har kopplats till sockerintoleranser inkluderar:
- En stickande eller kliande känsla i munnen
- Trötthet
- Onormal svullnad av läppar, tunga, hals, ansikte eller andra delar av kroppen
- Svårt att andas
- Lightheadedness eller yrsel
- Svimningsepisoder
Om en person skulle stöta på en allvarlig allergisk reaktion på mat kan de däremot uppleva anafylaksi eller ett livshotande reaktion på exponering eller konsumtion av maten.
Även om det inte är troligt att det uppstår socker, är typiska symtom på anafylaksi på andra livsmedel:
- En åtdragning eller förträngning av en persons luftväg
- En väsentlig minskning av blodtrycket på grund av att chocken inträffade
- Svullnad eller stängning av halsen gör andning problematisk
- Förlust av medvetandet
- En snabb hjärtfrekvens.
Behandling
Många människor kan hantera sockerintolerans genom att ändra kosten, undvika socker eller minska intaget avsevärt. För att ta reda på om sockret är besvärligt, kanske du vill hålla en matdagbok, så att du kan spåra maten du äter och identifiera hur de får dig att känna dig.
Om du till exempel märker att varje gång du lägger ketchup på en hamburgare, känner du dig sjuk, det kan vara en aning om att din kropp inte tolererar det socker som finns i produkten. Ett annat exempel är med mejeriprodukter. Om du, efter att du äter glass eller dricker ett glas mjölk, upplever en besvär av matsmältningsproblem, kan det vara en förutsägelse att du är laktosintolerant .
Mat att undvika
Om du är laktosintolerant måste du undvika mejeriprodukter som:
- yoghurt
- Glass
- Ost
- Mjölk
- Smör
- Soppor, såser eller andra maträtter gjorda med grädde
- Pudding
Om du vet att du har en biverkning mot socker men inte kan identifiera en källa, kan du behöva undvika det helt. Sockerhaltiga livsmedel inkluderar, men är inte begränsade till:
- läsk
- Honung
- Något med sockerrör eller sockerrörsjuice
- Frukt
- Fruktjuicer
- Smaktillsatser med tillsatt socker
- Salladsdressingar, marinader, Pastasåsar eller Grillsåser som innehåller socker
- Bröd
- Flingor
- Granola barer
- Fruktrullar
- Nötmjölk och nötsmör som sötas med socker
- Kakor, kakor och andra bakverk
- Godis
- Jellies, sylt och konserver
- Livsmedel som innehåller majssirap med hög fruktos
- Melass
- Agave
När ska man besöka en läkare
Om du misstänker att du kan uppleva ovanliga symptom när du äter socker, kontakta en läkare. Behandlingen av sockerintolerans beror på graden av din reaktion, men din läkare kan använda en rad olika teståtgärder för att bekräfta en diagnos. Din läkare kan också rekommendera att du rådgör med en nutritionist för att skapa en hälsosam dietplan kring eventuella begränsningar.
Det kan vara skrämmande att ha intolerans mot mat som socker. Men kom ihåg att du kan tolerera vissa sockersubstitut, så du kan fortfarande ha god mat och snacks - minus maten som orsakar dig nöd!
> Källor:
> Allergi och intolerans. NSW Government webbplats.
> Food Allergy Versus Food Intolerance. American Academy of Allergy Asthma & Immunology webbplats.
> Typer av kolhydrater. American Diabetes Association webbplats.
> Maltos. ScienceDirect webbplats.
> Xylos. ScienceDirect webbplats.