Australiensiska köket omfattar en blandning av smakfulla influenser från andra länder - inklusive Thailand, Indien, Storbritannien, Marocko, Tyskland och Vietnam. Resultatet? Läckra rätter med en internationell smak kombinerat med lokala livsmedel. Det finns en mängd olika hälsosamma ingredienser som används i australiensisk matlagning - hela korn, grönsaker, frukt och magert kött.
Kryddor är också rikliga och har introducerats av andra regionala kök. Som med vilken typ av matlagning som helst kan australiensisk mat ha vissa livsmedel som kan påverka din kolesterolsänkande diet. Dessa tips kommer att visa dig hur du ska inkludera detta fantastiska kök i din hjärt-hälsosam kost .
Savory Salads
Salladerna som finns i australiensisk mat är hälsosamma och mångsidiga. Även om dessa salater kan innehålla de traditionella lövgröna, innehåller de också kombinationer andra friska ingredienser - kikärter, linser, frukt och nötter. Några sallader kan kalla efter ingredienser som kunde höja på kalorier till din maträtt. Salad dressings är den vanligaste bidragsgivaren till att lägga till kalorier och fett till din måltid. Australiensisk matlagning använder ofta användningen av balsamvinäger till salladen, men om din sallad använder en krämig dressing, bör du ha dressingen placerad på sidan eller använda en fettfattig eller kalorierad dressing. Istället för söta förband som använder raffinerade sockerarter, bör du använda juice från nypressad frukt istället.
Hjärthåriga sidor
För sina sidor och andra kurser drar australiensisk mat från många olika regioner. Resultatet är en sund mängd olika rätter med olika smaker. Till exempel, europeiska influenser lägger kryddor som vitlök och basilika till disken, medan asiatiska inflytande lägger smakrika kryddor som ingefära, citrongräs och gurkmeja.
Sidrätter inkluderar ofta en kombination av grönsaker - vanligtvis asparges, betor, spenat och gurka. Men hela korn, baljväxter och nötter ingår också. Alla dessa livsmedel innehåller hjärt-friska näringsämnen, såsom fibrer och fytosteroler.
Det finns en mängd olika sätt att dessa sidor kan förberedas - grillning, sauting och bakning är bara några exempel. Vissa recept kan dock kräva att du förbereder dina livsmedel i smör eller olja. Dessa bör användas sparsamt, eftersom det kan orsaka en ökning av dina lipider om de används över tiden - för att inte tala om midjan.
Australiensiska inspirerade förrätter
De flesta australiska förrätter innehåller någon typ av protein och inkluderar nötkött, fjäderfä, fisk, fläsk och sorter av fisk och kräftdjur. Andra unika köttdelar ingår också, som lamm, känguru och krokodil - som alla är något lägre i mättat fett i jämförelse med nötkött och fläsk. Dessa proteiner kan framställas på olika hälsosamma sätt, inklusive braising, rostning och grillning. Grillning är en annan metod för förberedelse - och är mycket vanligt i Australien. Du bör undvika proteiner som har varit friterad, eftersom detta kan införa transfetter i din kost. Ett exempel på detta skulle vara den populära australiensiska mat, fisk och chips, som består av friterad fisk, såsom haj och potatis.
Dessutom ska alla kött du använder vara luta om du tittar på dina lipider. Leanproteiner inkluderar kyckling, kalkon, krokodil och fisk. Om du använder fetare kött i dina rätter som nötkött eller fläsk, bör du ta bort eventuella synliga fettdelar från köttet innan du konsumerar.
Gravies och såser ingår också ibland i måltiden. Några av dessa såser kan ha tillsatt raffinerade sockerarter, vilket kan lägga till kalorier till din måltid. Du kan ersätta några av dessa såser med söta frukter, som ananas eller mango. Gravarna och krämiga såser kan också packa på fett och kalorier till din maträtt, så om din måltid har en av dessa till entreeen, bör du begära att såsen eller såsen placeras på sidan - istället för direkt på din maträtt.