Feber och kramper är telltale tecken
Matförgiftning är extremt vanligt hos både barn och vuxna, men många föräldrar har svårt att kräva när barnen har ätit förorenad mat eller när de har symtom på magsvirus. Med tanke på att experter uppskattar att cirka 76 miljoner fall av matförgiftning sker varje år i Förenta staterna, är det säkert föräldrarna att känna till symtomen på sjukdomen hos barn.
Matförgiftning Symptom
Vanliga symptom på matförgiftning inkluderar:
- diarre
- illamående
- kräkningar
- magkrämpor
- feber
Naturligtvis kan andra saker förutom matförgiftning orsaka samma symtom, vilket gör en diagnos av matförgiftning svår. Till exempel kan barn utveckla diarré och kräkningar med en virusinfektion , såsom rotavirus , eller efter att ha fått en Salmonella- infektion från att leka med en husdjursköldpadda.
Du bör misstänka matförgiftning om andra människor blir sjuka vid ungefär samma tid och efter att ha ätit samma mat. Eftersom många infektioner som orsakar diarré är smittsamma, bara för att alla i huset har diarré och kräkningar betyder inte att de alla har matförgiftning. Det är dock mer troligt att om de alla utvecklade symtom på samma natt efter, säg en familjepicknick.
Klassiska matförgiftningssymtom
Det är viktigt att komma ihåg att det finns många olika bakterier, virus och toxiner som kan orsaka matförgiftning.
Även om de flesta orsakar diarré och kräkningar, har de några karakteristiska symptom som kan hjälpa dig att identifiera vad som kan ha orsakat din sjukdom.
Staphylococcus aureus matförgiftning kan hända när ditt barn äter mat som är förorenat med ett enterotoxin (vanligtvis mat som lämnas vid rumstemperatur för länge), vilket snabbt orsakar symtom (inom två till sju timmar), inklusive kräkningar, vattnig diarré och ingen feber eller en lätt feber.
Lyckligtvis går symtomen vanligtvis så fort som de kom på, inom 12-24 timmar.
Salmonella
Salmonella matförgiftning är ganska välkänd. Symptom på salmonella matförgiftning börjar vanligen ungefär sex till 72 timmar efter exponering för denna bakterie och inkluderar vattnig diarré, feber, kramper i buksmärtor, illamående och kräkningar. Symtomen är vanligtvis fyra till sju dagar och brukar gå undan utan behandling.
E. coli O157
E. coli O157 är en specifik typ av E. coli- bakterier som kan orsaka matförgiftning med kraftiga magskramper, blodig diarré och ibland en lågkvalitativ feber. Även om de flesta barn med E. coli O157 återhämtar sig utan behandling inom fem till sju dagar, kan vissa utveckla ett livshotande tillstånd som kallas hemolytiskt uremiskt syndrom (HUS).
Barn kan utveckla E. coli O157-infektioner ca 1 till 10 dagar efter att ha ätit förorenade köttprodukter som är underkokta, särskilt hamburgare. Att dricka rå mjölk, förorenat vatten och unpasteuriserad juice och ha kontakt med lantbruksdjur är andra riskfaktorer.
Shigella
Shigella är en annan bakterie som kan orsaka blodig diarré, förutom magskramper och hög feber. Barn kan utveckla en Shigellosis-infektion (Shigellosis) ungefär en eller två dagar efter att ha ätit mat som har förorenats med Shigella-bakterier, såsom potatisallad, mjölk, kyckling och rågrönsaker.
Till skillnad från de flesta andra orsakerna till matförgiftning kan Shigellosis behandlas med antibiotika, även om de flesta av dessa infektioner går iväg på egen hand om fem till sju dagar.
Campylobacter
Campylobacter matförgiftning är ofta associerad med att äta underkokt kyckling och dricker rå mjölk, med symtom som utvecklas ungefär två till fem dagar efter exponering. Symtom kan innehålla vattnig diarré, feber, magkramper, illamående, muskelsmärta och huvudvärk. Även om symtom vanligtvis går bort på sju till tio dagar på egen hand, minskar behandlingen med antibiotikumet erytromycin hur länge människor är smittsamma.
Clostridium Perfringens
Clostridium perfringens matförgiftning är en annan bakterie som producerar ett toxin i mat. Symtom börjar åtta till 22 timmar efter att ha ätit förorenad mat, speciellt kött och sås som inte är beredda eller lagrade ordentligt och inkluderar vattnig diarré och intensiva magskramper, som kan ligga kvar i cirka 24 timmar.
Clostridium Botulinum
Clostridium botulinum matförgiftning eller botulism, som producerar sporer och toxiner som kan förorena grönsaker och andra livsmedel som konserveras och konserveras hemma, honung (det är därför att barn inte ska äta honung) och några andra livsmedel. Förutom illamående, kräkningar och magkramper, kan barn med botulism ha neurologiska symtom, till exempel dubbelsyn, suddigt tal, sväljningssvårigheter och muskelsvaghet.
Spädbarn kan ha svaghet, förstoppning och dålig matning. I både äldre barn och spädbarn kan muskelsvagheten även påverka deras förmåga att andas.
Hepatit A
Hepatit A är en viral orsak till matförgiftning. Till skillnad från de flesta andra orsakerna till matförgiftning är det den enda som det finns ett vaccin för (barn får det från 12 års ålder) som kan förhindra det. Barn kan utveckla symtom på hepatit A 10 till 50 dagar efter att ha ätit förorenat vatten, grönsaker, skaldjur och livsmedel förorenade av restaurangarbetare.
Bacillus Cereus
Bacillus cereus matförgiftning leder till vattnig diarré och magkramper omkring sex till 15 timmar efter att ha ätit förorenad mat, inklusive kött, fisk, grönsaker och mjölk. Förorenat ris orsakar vanligtvis illamående och kräkningar, men inte diarré. Med någon typ av symtom går de vanligen i cirka 24 timmar utan behandling.
Norwalk Virus
Norwalk virus är ett annat virus som kan orsaka matförgiftning och är ofta förknippat med kryssningsfartyg . Barn kan utveckla Norwalk virusmatförgiftning efter att ha druckit förorenat vatten eller äter förorenad mat, inklusive skaldjur, salladsingredienser, råa musslor, råa ostron och andra livsmedel förorenade av sjuka restaurangarbetare.
Förutom att leta efter klassiska symptom på matförgiftning kan din barnläkare kunna diagnostisera dessa typer av matförgiftning med specifika tester. De innehåller typiskt avföringskulturer och andra avföringsbedömningar.
källor:
Kliegman: Nelson Textbook of Pediatrics, 18th ed.
Lång: Principer och övning av infektionssjukdomar i barn, 3: e utgåvan.
US Food and Drug Administration Matburna patogena mikroorganismer och naturliga toxiner Handbok.
CDC. 2006 års lista över utbrott av livsmedelsburna sjukdomar, USA.