Du kanske har hört att nästa runda nationella kostråd kommer att komma ut i år. Dessa riktlinjer har ofta viktiga konsekvenser för myndigheter, skolpolitik, familjer och individer. Men hur är dessa viktiga riktlinjer skapade och godkända?
Utarbetandet av kostriktlinjerna för amerikaner
Vart femte år släpps diabetiska riktlinjer för amerikaner gemensamt av US Department of Agriculture och Department of Health and Human Services.
Som framgår av health.gov, "Dietary Guidelines for Americans uppmuntrar individer att äta en hälsosam kost-en som fokuserar på mat och drycker som hjälper till att uppnå och bibehålla en hälsosam vikt, främja hälsa och förebygga kronisk sjukdom."
För det första måste dock utnämnda forskare som består av rådgivande kommitté för kostråd (DGAC) utarbeta en rapport med rekommendationer till sekreterarna för jordbruk och hälsa och mänskliga tjänster. Dessa kommittémedlemmar granskar systematiskt den vetenskapliga litteraturen för att göra rekommendationer som bygger på vikten av nuvarande vetenskapliga bevis.
Denna vetenskapliga rapport görs sedan tillgänglig för allmänheten för skriftliga kommentarer. (Du kan läsa de offentliga kommentarer som skickades till rapporten för 2015 här.) Den 75-dagars kommentarperioden för rapporten från 2015 stängdes den 8 maj 2015.
Både DGAC-rekommendationerna och de offentliga kommentarerna behandlas och granskas gemensamt av de ovan nämnda avdelningarna, och så kommer slutgiltigt policydokument att publiceras (väntas senare 2015).
Detta slutgiltiga dokument blir känt som Dietary Guidelines for Americans.
Viktiga konsekvenser
Som nämnts ovan har dietriktlinjerna vidsträckt inflytande över flera arenor, inklusive matleverans, statliga cafeterior, skolsystem, jordbruksproduktion, militären, livsmedelsindustrins formuleringar, restaurangrecept och matassistansprogram.
Ny för 2015
2015 års riktlinjer, som bygger på rekommendationerna från DGAC-rapporten, förväntas upphäva förbudet mot total fetthalt, vilket kommer att vara en viktig avvikelse från årtionden av gränsvärden för dietfett, som sträcker sig så långt tillbaka som 1980.
En annan viktig revision innebär eliminering av dietkolesterol som ett "näringsämne av oro". Detta är också i linje med de senaste vetenskapliga bevis som har visat att intag av dietkolesterol verkligen inte påverkar blodkolesterolnivåer eller klinisk kardiovaskulär sjukdom . (Intag av ohälsosamma källor för mättat fett och animaliskt protein påverkar emellertid dessa siffror.)
De nya dietriktlinjerna förväntas därmed mer fokusera på att äta hälsosamma livsmedel som innehåller friska fetter, särskilt omättade och fleromättade fetter, såsom de som finns i olivolja, avokado och nötter.
För förebyggande av fetma förväntas riktlinjerna också fokusera på intag av mer hela frukter och grönsaker, hela korn, skaldjur, bönor och baljväxter och mejeriprodukter. och att fokusera mindre på köttprodukter, söta livsmedel och drycker , och mycket bearbetade korn (som vitt bröd).
souces
Mozaffarian D och Ludwig DS. Utsiktspunkt: De amerikanska dieträttsriktlinjerna för 2015: upphäver förbudet mot total fetthalt. JAMA 313; 2421-22.
Rådgivande kommitté för kostråd Vetenskaplig rapport från Rådgivande kommittén för kostrådgivning 2015. 2015; http://www.health.gov/dietaryguidelines/2015-scientific-report/.
Mensink RP, Zock PL, Kester AD, Katan MB. Effekter av dietfettsyror och kolhydrater på förhållandet mellan serum totalt och HDL-kolesterol och på serumlipider och apolipoproteiner: en metaanalys av 60 kontrollerade studier. Am J Clin Nutr 2003; 77: 1145-1155.