Potentiska, pucker-inducerande och fina tranbär har funnits på semesterbordet i ca 400 år. Indianer använde krossade tranbär för att bevara pemmican, en torkad köttblandning som, tack vare bensoesyran i de lilla röda bären, var väl bevarad och välsmakande över vintern. Pilgrimer serverade tranbär på den första Thanksgiving-middagen och startade en av många traditioner som vi fortfarande övar idag.
Du har kanske försökt tranbärsjuice och sås eller snackat på de torkade frukterna. Men efter att du har läst hur kraftfull dessa tårtor är, kanske du vill äta dem hela året.
Brilliant Cranberries Fight Många sjukdomar
Om du någonsin har haft en urinvägsinfektion (UTI) , kan du ha försökt dricka tårtan, astringentjuice av tranbäret. Tranbär är höga i anthocyanidiner, en klass av flavonoider som kan bidra till att bekämpa UTI genom att förhindra att E. coli håller fast vid blåsceller. Vi är inte säkra på att tranbär kan förhindra UTI men vissa lovande studier har föreslagit att det är värt att försöka.
Det finns också några bevis på att tranbär kan spela en roll i prostata hälsa.
Tranbär har en förening som kan vända och sakta utvecklingen av dental plaque och periodontal sjukdom och kan minska håligheter genom att döda Streptococcus bakteriekolonier .
Eftersom tandköttssjukdomar har förknippats med en signifikant ökad risk för bukspottkörtelcancer, kan din goda mellanmål eller tillsats tjäna dubbelarbete i förebyggande syfte.
Bukspottkörtelcancer är på väg att bli den näst vanligaste orsaken till cancerrelaterade dödsfall i USA. Utan ett effektivt screeningstest diagnostiseras de flesta människor när cancer redan har spritt sig och är inte längre härdbar.
Och om det inte är tillräckligt med anledning att vara upphetsad om tranbärs roll i periodontal sjukdom, kan tandköttssjukdom också vara kopplad till hjärtsjukdomar .
Slutligen, med kostnaden för tandläkare och periodontal sjukdom, kan tranbär vara bra för din ekonomiska hälsa också.
Tranbär, kolesterolalteroskleros och åldrande
Medan du chugging den rubinröda juice, kom ihåg också att flavonoiderna i tranbär kan förbättra ditt kolesterol . Medan LDL-nivåerna ändrats litet, fann vissa studier en minskning av oxiderad LDL. Tranbär verkar dock öka HDL, den "goda" typen av kolesterol. Dessa minskningar ses huvudsakligen i daglig konsumtion av upp till 20 uns tranbärjuice.
Vi har alla hört talas om fördelarna med antioxidanter de senaste decennierna, och tranbär är laddade. Antioxidanter arbetar genom att rensa upp (neutralisera) de fria radikaler som bildas i våra kroppar genom allt från giftiga exponeringar till normala metaboliska processer i kroppen. Fria radikaler gör sin smutsiga sjukdom genom att orsaka skador på DNA i celler. Den kumulativa skadorna på DNA (mutationer) är det som ställer kursen för cancer att utvecklas.
Eftersom färskt tranbär har mer antioxidanter än någon annan frukt, kan snacking på tranbär eller att dricka saften vara ett hälsosamt sätt att hantera åldrande.
Framtida mängd Cranberries effektivare
USDA Agricultural Research Service arbetar med en ny sort av tranbär.
De tar den amerikanska tranbäret och korsar den med en Alaskan-sort. Amerikanska tranbär har anthocyaniner som är 3 till 5 procent glukosbundna, men den korsade växten kommer att ha anthocyaniner som är 50 procent glukosbundna. Detta kommer att öka deras antioxidantkraft, och gör dem också enklare att smälta. Att konsumera produkter gjorda av den nya super tranbäret kan förbättra din hälsa snabbare, eftersom du kan absorbera vitamin C, antioxidanter och antocyaniner mycket effektivt. Dessa växter odlas och studeras fortfarande, så att de kan odlas på gårdarna.
Tranbärverkan på bröstcancerceller
Vid Cornell University testade forskare extrakt av tranbär på humana bröstcancerceller; för att se vilken effekt de skulle ha på cellproliferation.
I små doser över 4 timmar började några cancerceller att dö. När dosen av tranbärsekstrakten ökades för samma antal cancerceller dog 25 procent av dessa celler. Forskarna fortsatte att öka extraktionsdosen, och även den tid som cellerna marinerades i extraktet. Större doser och mer tid resulterade i att ett större antal cancerceller dör på ett ganska tidigt stadium i cellens naturliga livscykel.
Vi är fortfarande i de tidiga dagarna av att studera tranbärs roll i brösthälsan och dess okända om effekterna av tranbärsekstrakter på cancerceller som odlas i ett labb skulle ha samma effekt i människokroppen, men det här är ett spännande funderande. Med alla de giftiga behandlingarna vi har för cancer, är det ett måste att leta efter giftfria sätt att behandla sjukdomen.
Mycket av den forskning vi har på diet och cancer relaterar till livsmedel som kan minska risken för att cancer utvecklas i första hand. Färre studier har tittat på vilken roll phytochemicals i mat kan spela i cancer som redan är etablerade. Ta en stund att kolla in några andra livsmedel som kan bekämpa cancer efter det att det uppstår.
Hälsosammaste sätt att äta tranbär
Tranbär är en mångsidig mat. Använd tranbär i sås och chutney, med så lite raffinerat socker som möjligt. Baka färska, frysta eller torkade tranbär till bröd, kakor och pajer. Prova med att använda naturliga sötningsmedel (honung, lönnsirap, agave nektar) istället för raffinerat vitsocker för att släta ut tårtan i tranbär. När du väljer tranbärsjuice, läs etiketten försiktigt och undvik blandningar som är fyllda med majssirap med hög fruktos. Och när din söta tand uppmanar dig att röta godisburken, snacka i en liten handfull torkade tranbär istället.
Cranberries Beyond Pucker Power
De amerikanska indianerna och pilgrimerna var på en bra sak i tranbär. Konserveringsmedel, förebyggande och antioxidantiska krafter i tranbär kan en dag användas för att bekämpa tillstånd som sträcker sig från tandköttssjukdomar till bröstcancer. Det gör dem bättre än bara ett mellanmål, en jelliedsås eller en ljus sträng röda bär på ett julgran. Tranbär är en av de hälsosammaste frukterna du kan äta. Så pucker upp!
> Källor:
> Dandekar, S., Deshpande, N. och D. Dave. Jämförande utvärdering av antimikrobiell effekt av tranbärsekstrakt och klorhexidinmunstycke på periodontala patogener: En in vitro-studie. Journal of Periodontal Practice . 2017. 2 (1) 2017.
> Jacob, J. Studie Länkar Periodontala sjukdomar bakterier mot cancer i bukspottkörtelcancer. JAMA . 2016. 315 (24): 2653-2654.