Liksom de flesta saker som är relaterade till våra kroppar, uppmärksammar vi bara vårt matsmältningssystem när det ger oss ett problem. Annars tenderar vi att förbise det och sätta alla möjliga saker i det utan en andra tanke. Även om vi lär oss om smältprocessen i gymnasiet, hade de flesta av oss andra saker i vårt sinne då. Men att veta hur matsmältningssystemet ska fungera kan hjälpa enormt när det gäller övergripande matsmältnings hälsa - kunskap som kan hjälpa dig att bättre hantera ditt matsmältningssystem, identifiera snabbare eventuella matsmältningsproblem och hjälpa dig att kommunicera mer effektivt med din läkare.
Din matsmältningssystem är överraskande lång
Längden på hela matsmältningssystemet från munnen till anus är ca 30 fot lång.
Din matsmältningssystem är ansvarig för att bryta ner maten du äter så att du kan absorbera viktiga näringsämnen. Maten bryts ned mekaniskt - genom tuggning, till exempel, och genom användningen av enzymer - i form av molekyler som kan absorberas av och flyttas genom ditt blod. Ditt matsmältningssystem består av följande organ:
- Mun
- Matstrupe
- Mage
- Lever
- gallblåsan
- Gallvägarna
- Tunntarm
- Tjocktarm
Du producerar mycket saliv
Våra munnar utsöndrar cirka en liter saliv per dag.
Salivproduktion genom våra spottkörtlar är det första steget i matsmältningen. Saliv består huvudsakligen av vatten, men innehåller andra ämnen och kan stimuleras genom att bara tänka på eller luktar mat. Matuppdelning börjar i våra munnar genom tuggningsprocessen och genom enzymer närvarande i saliv. Saliv smörjer både mat för lätt passage i matstrupen och täcker maten för att skydda våra tänder och beklädnaden av vår mun och matstrupe.
Att svälja är en ganska komplex operation
Det tar var som helst mellan två och fem sekunder för mat för att ta sig ner i matstrupen i magen.
När vi har tuggat på maten är den formad till något som kallas bolus. Att svälja är ett komplicerat förfarande där bolusen flyttas in i struphuvudet som struphuvudet (orgelet som är anslutet till vårt luftrör) är täckt och matstrupen öppnas för att acceptera bolus. Bolusen flyttas sedan ner genom matstrupen genom samordnade muskelrörelser som kallas peristaltik .
Matstrupen är bunden i varje ände av en sfinktermuskel, som är ansvarig för öppningen för att tillåta bolus att passera genom. Halsbränna kan uppstå när den nedre sfinkteren inte stänger helt, vilket gör att magsyra kan resa uppåt och irritera vävnaden i matstrupen och halsen.
Din mage producerar saltsyra ...
... samma saker som murare använder för att rengöra tegelstenar.
Lyckligtvis är våra mage kantade av ett tjockt lager av slem för att skydda oss från syran och enzymet pepsin som det producerar. Blandningsrörelsen i magen, tillsammans med syrans och nedbrytningen av protein av pepsin, förvandlar bolus till ett flytande ämne som kallas chym, vilket i sin tur sedan sakta släpps ut i tunntarmen. För en fullständig måltid tar denna process ungefär två till tre timmar.
Bara ett fåtal saker absorberas i blodet i magen och intressant är det de saker som kan orsaka irritation i mag: alkohol, aspirin och icke-steroida antiinflammatoriska läkemedel (NSAID).
Din bukspottkörtel och lever är inte så mystiska
Den primära roll som både din bukspottkörtel och lever är att producera ämnen som bryter ner de livsmedel du äter.
När chymen tar sig in i tunntarmen, möts det med juice som produceras av levern och bukspottkörteln. Levern producerar gall, som lagras i gallblåsan och sedan släpps ut i tunntarmen för att bryta ner fett, medan bukspottkörteln utsöndrar enzymer i tunntarmen som bryter ner protein, kolhydrater och fetter. Bukspottkörteln släpper också ut ett ämne som kallas bikarbonat som neutraliserar någon syra som har gått ut ur magen.
Så mycket händer i din lilla tarm
Din tunntarmen är där nästan all absorption av näringsämnen från maten vi äter äger rum.
Tarmtarmen är där det viktigaste matsmältningsarbetet äger rum, att ytterligare bryta ner maten vi äter i molekylära komponenter som kan absorberas i blodet. Du kan komma ihåg från gymnasiet biologi att tunntarmen har tre delar: duodenum, jejunum och ileum. Gall från gallblåsan och matsmältningsenzymer från bukspottkörteln, blandas i chymmen i duodenum. Den slutliga nedbrytningen och absorptionen av näringsämnen sker i de andra två delarna.
Absorption av näringsämnen utförs genom mikroskopiska utsprång längs linnen i tunntarmen som kallas villi. Celiac sjukdom är en störning där intag av gluten resulterar i skador på villi, vilket i sin tur kan leda till hälsoproblem som härrör från bristen på absorption av vitala näringsämnen.
Fiber är mycket, mycket viktigt
Fiber är vad som finns kvar när alla andra delar av maten har smält sig.
När tunntarmen har slutfört sin nedbrytning av mat och absorption av näringsämnen, driver den de odelade delarna av växtmat, känd som fiber, in i tjocktarmen. Fiber klassificeras i två generella typer: lösligt, som löses i vatten och olösligt, vilket inte gör det. Fiber både mjukar och bulkar uppför avföring och påverkar hälsan hos dina tarmen bakterier som spelar en roll för att stödja ditt immunsystem. Således är kostfiber avgörande för både matsmältning och övergripande hälsa.
Hur mycket du dricker påverkar utseende och textur av avföring
Din tjocktarm tar emot cirka en kvarts vätska om dagen från tunntarmen.
Förutom fiber smälter tunntarmen flytande in i tjocktarmen, där den absorberas och avföringar bildas. Att dricka tillräckligt med vatten hjälper till att hålla din pall mjuk och bidrar därför till en bekväm avföring . När du inte dricker tillräckligt med vatten dras vatten ur fekaliteten i din kolon, med resultat av svåra, svåra att klara avföring.
Tarmtarmen består av det stigande tjocktarmen , den tvärgående kolon, den nedåtgående kolon, sigmoid kolon och ändtarmen. Även om det finns stor variation i frekvensen, flyttas avföringen generellt en eller två gånger om dagen i ändtarmen för att förbereda tarmrörelsen.
Det finns en hel annan värld där
Ditt GI-system spelar värd för mer än 500 bakteriearter.
Vi är inte födda med några bakterier i våra matsmältningssystem, men utvecklar en betydande befolkning inom den första månaden, varav de flesta finns i vår tjocktarm. Erkännande av den roll som bakterier spelar i matsmältningshälsan har stimulerat blomstrande försäljning av produkter som innehåller probiotika , ofta märkta som "vänliga bakterier". Bakterier bekämpar sjukdomsbärande organismer, spelar en roll för att absorbera näringsämnen som glider förbi tunntarmen genom fermentation och hjälper till att stödja våra immunförsvar. Du är mest akut medveten om bakteriernas arbete när dess fermentationsprocess får dig att uppleva tarmgas .
Tarmtarmbakterioväxter (SIBO) är ett hälsotillstånd där alltför många bakterier är närvarande i tunntarmen. SIBO har teoretiserats som en möjlig faktor vid utvecklingen av irritabel tarmsyndrom (IBS) för vissa individer.
Din kropp har faktiskt två hjärnor
Ditt matsmältningssystem har sin egen lilla minihjärna.
Funktionen i matsmältningssystemet regleras av magsystemet (ENS), som består av en enorm mängd nervceller och regleras av samma neurotransmittorer, i synnerhet serotonin, som finns i hjärnan. Denna likhet har tjänat ENS titeln på "Second Brain".
Din hjärna och matsmältningssystem arbetar i nära samarbete, ett fenomen som du har förstahandskunskap om när din mage flips när du tänker på något ångestprovande - eller mer dramatiskt om du upplever diarré när du stressas . Samarbetet anses vara avgörande för vår överlevnad som en art; Även om matsmältningen är väsentlig för livet är det bara nödvändigt att hantera hot. Kroppen utvecklade "flyg eller kamp" -systemet för att avleda resurser från matsmältningssystemet till kroppens system som behövs för att kämpa bort eller springa bort från saker som kan skada oss. Dysfunktion i hjärn-tarmförbandet har teoretiserats för att spela en roll vid utveckling av funktionella gastrointestinala störningar (FGD).
Källa:
"Din matsmältningssystem och hur det fungerar" Nationellt Digestive Diseases Information Clearinghouse.