Pekannötter är inte bara för pajer. Faktum är att studier visar att det finns mer till denna mutter än den läckra smaken.
Pekannötter är friska nötter som kommer från pecanträdet ( Carya illinoinensis) , vilket är ett träd som främst odlas i Nordamerika. Faktum är att namnet "pecan" gavs på denna mutter av nordamerikanska indianer för att beskriva behovet av att använda en sten för att spricka sitt skal.
Även om de används i stor utsträckning i många recept har pekannötter också garnerat ny överklagande som en mat som kan bidra till att hålla dina kolesterolnivåer - och hjärtat - friska.
Pecannor sänker verkligen kolesterol?
Studier som tittar på pekannötter har föreslagit att de har förmåga att sänka kolesterol , liknande andra nötter som valnötter och pistaschötter . Dessa studier involverade individer med normala eller höga kolesterolnivåer efter antingen en kontrollerad diet eller ingen specifik diet alls.
Även om studier som involverar pekannötter är begränsade, har de föreslagit att pekannötter har förmågan att sänka totala kolesterolnivåer med minst 5% och LDL- kolesterol med upp till 10%.
Resultaten avseende HDL- kolesterol är motstridiga. En studie har antydt att pekannötter kan höja HDL-kolesterol upp till 5% medan en annan studie antydde att pekannötter kan sänka HDL något, men dessa resultat var inte signifikanta.
I vissa studier verkar triglyceridhalten inte ha stor påverkan, medan en studie visade att inklusive pekannons reducerade triglycerider med minst 11%.
I några av studierna som involverade konsumtion av pekannötter sågs den största fördelen inom en månad. Efter två månader såg emellertid LDL och totala kolesterolnivåer att öka något.
Det faktum att denna lipidsänkningseffekt verkar vara tillfällig innebär att ytterligare undersökning behövs.
Hur påverkar pekannötter dina lipider?
Denna lipidsänkande effekt kan hänföras till de höga mängderna omättade fetter som ingår i pekannötter. Omättade fetter finns i många nötter och anses vara hälsosamma eftersom de kan hjälpa till att hålla kolesterol och triglyceridnivåer i kontroll. I själva verket har Food and Drug Administration (FDA) insett att vissa nötter , inklusive pekannötter, kan ha förmågan att minska risken för hjärtsjukdomar. På grund av detta har FDA godkänt för pekannötter att märkas som en hjärt-hälsosam mat. Pekannötter är också höga i fytosteroler och fibrer - två extra kolesterolvänliga näringsämnen som också visat sig sänka LDL-kolesterolnivåerna i vissa studier.
Poängen
Så, är pekannötter verkligen hjärt-friska? Några studier tyder på att de är bra för hjärtat på grund av deras förmåga att hjälpa till att sänka ditt kolesterol. De flesta av dessa studier involverade konsumerar 1,5 till 2 uns pekannötter om dagen, vilket är ungefär en handfull. När du byter ut andra tilltugg, som t.ex. kakor eller flis - pecannor, eller till och med andra nötter, kan de hjälpa till att sänka kolesterol.
Trots deras höga fettinnehåll fann de flesta studier att deras deltagare inte gick ner i vikt genom att konsumera pekannötter.
Inklusive pekannötter i din hjärtsjuk kost
Pekannötter är fulla av näringsämnen, inklusive magnesium, zink, vitamin A, fibrer, fytosteroler, protein och omättade fetter - kvalificerar dem som en god mat att inkludera i din kolesterolsänkande diet. Det finns många sätt att inkludera pekannötter i dina hälsosamma måltider om du tittar på dina kolesterolnivåer - oavsett om du inkluderar dem i en liten maträtt eller din favorit entré. Se bara till att du använder ingredienser som är låga i mättat fett och socker så att du inte påverkar ditt hjärthälsning väldigt:
- I stället för att riva snackmaskinen, konsumera en handfull pekannötter som ett mellanmål för att avvärja munchiesna. Friska pekannötter bör vara låga i salt utan andra andra kaloriinnehållande ingredienser, till exempel smör, fudge eller socker.
- Kasta några pekannötter i din favorit sallad för att lägga till lite extra crunch. Exempel: Quinoa-sallad med pekannötter och färska örter
- Blanda i några hackade pekannötter i dina favorit, friska sidorätter - särskilt grönsaker, fyllningar eller rissidor. Exempel: Helt vetebröd fylld med pekannötter
- Inkorporera pekannötter i din favorit lunch eller middag. Du kan sprinkla några hackade pekannötter ovanpå din måltid, eller införliva pekannötter i sås eller entree. Exempel: Sweet Potato Veggie Burgers
källor:
Del Gobbo LC, Falk MC, Feldman R et al. Effekter av trädnötter på blodlipider, apolipoproteiner och blodtryck: systematisk granskning, meta-analys och dosrespons av 61 kontrollerade interventionsprov. Am J Clin Nutr 2015; 102: 1347-1356
Eastman WA, Clayschulte BJ. Pecan-effekter på serumlipoproteiner och kostintag av hyperlipidemiska individer som konsumerar självvalda dieter. Fam Cons Res J 2005; 33: 197-207.
Hudthagosol C, Haddad EH, McCarthy K et al. Pekannötter ökar akut plasmapostprandial antioxidantkapacitet och katekiner och minskar LDL-oxidation hos människor. J Nutr 2011; 141: 56-62.
Morgan WA, Clayshulte BJ. Pekannor lägre lågdensitets lipoproteinkolesterol hos personer med normala lipidnivåer. J är Diet Asso 2000; 100: 312-318.
Rajaram S, Burke K, Connell B et al. En omättad fettsyrarik pecanberikad diet förändrar positivt serum lipidprofilen hos friska män och kvinnor. J Nutr 2001: 131: 2275-2279.