En matintolerans är inte som en traditionell matallergi - i stället är det en obehaglig reaktion på mat som inte involverar ett immunsvar eller frisättning av histamin (det kemiska som orsakar sanna allergysymtom).
Många matintoleranser (även känd som livsmedelskänsligheter) orsakas av brister eller reaktioner i matsmältningssystemet och leder till matsmältningssymtom som uppblåsthet, diarré och gas.
Andra matintoleranser kan bidra till tillstånd som migrän huvudvärk eller till och med uppmärksamhet-underskott hyperaktivitetsstörning.
Livsmedelsintolerans kan orsaka problematiska symptom, men det anses inte som farligt.
Food Allergy vs Intolerance
Som sagt ovan är en matintolerans (även kallad matkänslighet) inte samma sak som en traditionell matallergi.
I en traditionell matallergi reagerar din kropp på det allergiframkallande ämnet genom att montera ett immunförsvar angrepp av ett immunsystemskomponent som kallas allergenspecifika immunoglobulin E (IgE) -antikroppar.
Denna typ av reaktion sker omedelbart eller mycket snabbt (inom några sekunder efter att du har konsumerat det problematiska ämnet). Symptom inkluderar wheezing , svullnad, andningssvårigheter, illamående , kräkningar och magont, sväljningssvårigheter och svag puls. I värsta fall kan sanna matallergier vara livshotande.
I matintolerans är symtomen emellertid mildare, inte omedelbara och inte livshotande. De tenderar att vara huvudsakligen matsmältningsbesvär (uppblåsthet, diarré eller förstoppning, magskramper och gas) och får inte överföras i upp till flera dagar efter att du konsumerar den förekommande maten.
Det finns flera möjliga orsaker till matintolerans, inklusive brist i de enzymer som behövs för att smälta vissa livsmedel (som laktos), problem att bearbeta vissa kemikalier (såsom koffein) och till och med känslighet för vissa tillsatser i livsmedel (som färgämnen).
Behandling av matintoleranser betyder i allmänhet att du tar bort den förekommande maten från din kost.
Typer av matintoleranser
Flera vanliga matintoleranser inkluderar:
- Laktosintolerans . Detta orsakas av en brist i enzymet som våra kroppar använder för att smälta laktos, en typ av socker som finns i mejeriprodukter. Om du lider av laktosintolerans, kan du eventuellt lindra symtom genom att ta ett receptfritt enzymutbyte som Lactaid.
- Glutenkänslighet . Gluten är ett protein som finns i kornen vet, korn och råg. Hos vissa människor leder konsumtionen av dessa korn till celiaki , vilket är ett autoimmunt tillstånd. I andra verkar kornen orsaka symtom på matintolerans. Men inte tarmskadorna som karakteriserar celiac sjukdom. Den enda aktuella behandlingen för glutenkänslighet undviker alla glutenhaltiga korn.
- Histaminintolerans . Histamin är en kemikalie som naturligt finns i äldre livsmedel, som vissa viner, ostar och rökt eller konserverat kött. Människor som är känsliga för histaminhaltiga livsmedel kan drabbas av olika symtom, inklusive magbesvär, diarré, kräkningar och hudutslag, när de konsumerar dessa livsmedel. Det är möjligt att begränsa din konsumtion av histaminhaltiga livsmedel. Dessutom har vissa människor haft framgång med en överkroppsgenzymprodukt avsedd att hjälpa din kropp att bearbeta dessa livsmedel.
Diagnos
Livsmedelsintolerans kan vara svår att diagnostisera, och symtomen överlappar varandra med en mängd andra villkor, inklusive de som är äkta matallergier och celiaki (båda kräver medicinsk hjälp). Därför är det viktigt att diskutera dina symptom med din läkare. Hon kan rekommendera dig att genomgå ytterligare tester eller hålla en matdagbok för att få en noggrann diagnos.
källor:
AllergyUK. Vad är matintolerans (icke-IgE-medierad livsmedelsöverkänslighet)
Alpay K et al. Kostbegränsning i migrän, baserad på IgG mot livsmedel: En klinisk dubbelblind, randomiserad, crossover-försök. Cephalalgia. 2010 jul; 30 (7): 829-837.
American Academy of Allergy, Astma och Immunology. Food Intolerance Fact Sheet.
Pelsser LM et al. Effekter av en begränsad elimineringsdiet på barns beteende med uppmärksamhet-underskott hyperaktivitetsstörning (INCA-studie): En randomiserad kontrollerad studie. The Lancet. 2011 feb 5; 377 (9764): 494-503.