Vad som ska undvikas och bättre val på en sur reflux diet
Att äta vissa livsmedel i restauranger kan utlösa halsbränna, precis som de gör hemma. Det finns dock metoder du kan använda för att minska dina chanser att få sur reflex utlöst av vad du äter och dricker . Dessa inkluderar reglering av matval, att veta hur maten är beredd, dryckesval och begränsande delstorlekar.
När du äter ute, fråga hur skålen är förberedd och om den serveras med en sås eller sås.
Be om en fettfattig ersättare eller att såsen ska serveras på sidan. Kontrollera om måltiden innehåller någon av dina utlösande livsmedel som du vet följs ofta av en sur av återflöde av syra.
Följande rekommendationer om vad du ska undvika och vad som är bättre att äta täcker många av de utlösande livsmedel och säkrare livsmedel som identifieras av personer med halsbränna. Håll en matrekord för att identifiera vilka ofta är ett problem för dig. Detta hjälper dig att göra smarta val för en halsbränslös matupplevelse.
Mat som ska undvikas på en sur reflux diet
Dessa livsmedel identifieras ofta som inställning av halsbränna.
- Stekt mat, som hamburgare, stekt kyckling, stekt fisk
- Smörgås smälter (grillad med ost)
- Club smörgåsar
- Livsmedel beredda med smör eller olja
- Högfeta sidrätter, som pommes frites
- Högfeta såser, salladsdressingar, sås, majonnäs
- Creamy soppa
- Chili
- Rätter med mycket citrusfrukter
- Peppers
- lök
- Mat med mycket extra ost
- Tomatbaserade livsmedel, inklusive catsup
- Citrusdrycker som apelsinjuice och citronad
- Koffeinerade drycker som kaffe, te, iste och cola
- Alkoholhaltiga drycker
- Choklad
Bättre val för din sura reflux diet
Dessa livsmedel är mindre benägna att avställa halsbränna.
- vitt kött
- Leanskurvor av kött
- Smörgåsar med kalkon, kyckling eller rostbiff på fullkornsbröd
- Grillade livsmedel
- Buljongbaserade soppor
- Ångkokta grönsaker
- Bakad potatis toppad med mager salladsdressing
- Lättfett eller fettsalatförband
- Lättare efterrätter, som ängelmatskaka
Typ av kök
Att äta ute på din favorit kinesiska, mexikanska eller italienska restaurang kan innebära att du har mindre kontroll över dina måltider. Om du inte är säker på vad som finns i en maträtt eller hur parabolen är förberedd, var inte rädd att fråga och be om ändringar eller substitutioner. Här är några förslag på att äta ute på någon av följande specifika typer av restauranger
Kinesiska restauranger och din sura reflux diet
Asiatisk mat kan sträcka sig från mild till väldigt kryddig och använda beredningsstilar som är halsbrännvänliga eller inte. Det kan vara bäst att undvika bufféer och istället beställa av menyn som begär typ av beredning och ingredienser som du bäst tolererar. Använd dessa tumregler.
Mat att undvika
- Breaded och stekt entrees
- Äggrullar
- revben
- Såser förtjockade med ägg och smör
- Het och sur soppa
- Crispy friterad nudlar
- Alltför kryddiga rätter
- Söta och sura rätter
Bättre val
- Förrätter som nötkött med broccoli, sammet kyckling eller räkor med svamp och bambuskott
- Wontonsoppa
- Ångad dumplings
- brunt ris
- Rätter gjorda med grönsaker i en lätt sås
- Rostade eller ångade rätter med ljust vin eller hummer såser
- Såser förtjockade med buljong och majsstärkelse
- Fortune kakor till efterrätt
Mexikanska restauranger och din sura reflux diet
En typisk kedjestaurang kan ha rätter som är tunga på ost, sura ingredienser och kryddor. Korgen med stekt tortilla chips och salsa undviks noga. Men du borde kunna hitta val som är mer halsbränna-vänliga och begära milda kryddor.
Mat att undvika
- chimichangas
- Chorizo (mexikansk korv)
- Stekt tortilla chips
- Djupfryst tortillaplätter och taco skal
- Ost och gräddepåfyllningar
- Omstekta bönor
- Chile paprika
- Salsa, tomat och lök
- Mole (choklad) sås
- Flan eller andra rika efterrätter
- Sangria och margaritas (citrus)
Bättre val
- Grillad kyckling eller fisk
- Lågfett refried bönor och ris
- fajitas
- burritos
- Tortillas
- Mild guacamole på en mel tortilla
- Buljongbaserade soppor
- Rätter beredda med örter som kummin och koriander
Italienska restauranger och din sura reflux diet
Visioner av tomatsås och ost kan komma ihåg när du tänker på italiensk mat. Du kommer att behöva lära dig att fråga om förberedelse och såser som är mindre benägna att utlösa halsbränna.
Mat att undvika
- Tunga tomater eller gräddesåsar
- Pizza pålägg som dubbla ost, massor av sås, korv och pepperoni, varm paprika
- Oljebaserade salladsdressingar
- Antipastos med ost, salami och kryddiga paprika
- Något carbonara (grädde, ost och bacon)
- Något parmigiana (stekt, krossat i tomatsås och mozzarella)
- Eventuella livsmedel beredda med mycket vitlök och kryddor
- Rika, tunga efterrätter, som ostkaka eller tiramisu
Bättre val
- Rätter med liten eller ingen ost
- Kalvkött eller kyckling i en lätt svampsås
- Grillat kött, fjäderfä eller fisk.
- Pasta "en brodo", som är en lätt buljontypsås
- Minestrone (vegetabilisk) eller pasta fagioli (makaroner och bönor)
- Vegetabiliska rätter utan vitlök eller för mycket olivolja
- Pasta primavera utan sås
- Risotto eller polenta rätter gjorda med grönsaker, inte smör och ost
- Pasta i buljongbaserad sås
- Grönsaker utan vitlök
- Pizza med liten sås och ost
- Biscotti (crunchy italienska kakor) till efterrätt
> Källor:
> Äta, kost och näring för GER & GERD. National Institute of Diabetes och matsmältnings- och njursjukdomar. https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/acid-reflux-ger-gerd-adults/eating-diet-nutrition.
> Risker för halsbränna. Mayo Clinic. https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/heartburn/basics/risk-factors/con-20019545.
> Kubo A, Block G, Quesenberry CP, Buffler P, Corley DA. Kosttillskott för gastroesofageal refluxsjukdom. BMC Gastroenterology . 2014; 14 (1). doi: 10,1186 / 1471-230x-14-144.