En studie lägger ljus på en överraskande orsak av GERD
Har du hört att att fånga saltskakan kan vara dålig för din sura återflöde? Låt oss lära oss om saltets roll i halsbränna enligt några senaste studier.
Halsbränna och surt återflöde (gastroesofageal reflux sjukdom eller GERD)
Många människor klarar av halsbränna regelbundet, och incidensen av surt återflöde har ökat de senaste åren. Vi har också lärt oss att bränningen i samband med sur reflux är mer än en olägenhet.
Det kan leda till komplikationer som sträcker sig från erosiv esfagit mot esofageal cancer . Av denna anledning är det viktigt för forskning att hitta riskfaktorerna och orsakerna till sjukdomen, med målet att förhoppningsvis kunna förhindra sjukdomen i första hand.
Salt som en riskfaktor för halsbränna - Den första studien
Vi har lärt oss mycket de senaste åren om mat och vanor som kan leda till utveckling av surt återflöde (gastroesofageal refluxsjukdom eller GERD) eller förvärra halsbränna som redan finns, men det var inte förrän en stor studie som publicerades 2004 i Sverige att saltets roll i våra dieter ifrågasattes. Före detta nämndes salt sällan som en riskfaktor för sjukdomen.
I den studien konstaterades att regelbundet saltning av mat (skaka lite mat från skakan vid bordet) ökade en persons risk att utveckla syreåterflöde med 70 procent jämfört med dem som inte tillsatte salt till maten vid bordet.
Dessutom äter saltad fisk eller kött tre gånger i veckan risken för GERD med 50 procent i förhållande till de människor som aldrig vid salta livsmedel.
Det fanns också andra intressanta fynd i denna studie. Medan vi länge har ansett alkoholintag för att vara en riskfaktor för GERD, föreföll det få liten inverkan på utvecklingen av syreåterflöde.
Detsamma gällde kaffe och te. En slutsats av studien var att alkohol, kaffe och te kan förvärra GERD, men spelar inte en stor roll i utvecklingen av syreåterflöde i första hand.
Studien bekräftade ett beteende som är kopplat till mer än bara sur reflux. Regelbunden träning (även så lite som en 30-minuters session en gång i veckan) och att äta fiberbröd var kopplat till en lägre risk för återflöde.
Ytterligare studier om salt och halsbränna
Sedan den här svenska studien har det gjorts några andra studier som undersöker vilken roll som natriumintaget har för utvecklingen eller förvärringen av GERD.
En liten studie omfattade mätningar av mag- och esofagusparametrar kopplade till halsbränna. Saltintaget, i den studien, var korrelerat med minskad ton i den nedre esofagusfalten ("ventilen" som hindrar material i magen från att återflöda upp i matstrupen.) Vi har vetat att riskfaktorer som minskar tonen i denna sphincter kan leda till halsbränna. I den här undersökningen var mätningar av lägre esofageal spincterton faktiskt lägre hos dem med mer salt, men dessa människor hade ingen ökning av halsbränna.
En 2013-studie som undersökte effekten av kost på halsbränna noterade igen att salt verkar vara korrelerat med utvecklingen av halsbränna.
Förutom salt inkluderade livsmedel som var kopplade till GERD kött, oljor och kalcium. Däremot inkluderade livsmedel i samband med minskad risk för återflöde dieter som var höga i protein, livsmedel som potatis, frukter, korn, ägg och livsmedel som var höga i vitamin C.
Varför skulle saltintag bidra till surt återflöde?
Vi är inte säkra på varför ett högre saltintag skulle vara kopplat till utvecklingen av surt återflöde. Det är möjligt att de människor som lägger mycket salt i maten kan också äta smidigare mat, livsmedel som kan öka risken för halsbränna, men vi vet helt enkelt inte just nu.
Betydar det alkohol och koffein inget problem för återflöde?
Medan den ursprungliga saltstudien inte visade att alkohol, kaffe och te inte verkade orsaka surt återflöde, kan de tydligt förvärra symtomen för de som redan diagnostiserats med sjukdomen. Och som tidigare noterat går behandlingen av GERD utöver att bara lindra symtom för att förhindra de allvarliga komplikationer som kan uppstå med sjukdomen.
Rökning och GERD
Liksom många studier visade den ursprungliga studien som visar en koppling mellan saltintag och återflöde att rökning ökar risken för att utveckla GERD, med de som rökt dagligen i 20 år eller mer är 70 procent mer sannolika än att icke-rökare har surt återflöde . Det finns många sätt på vilka rökning kan leda till halsbränna och rökningstopp är förmodligen en av de bästa sakerna vem som helst kan göra för att minska sina symtom eller minska risken för att utveckla reflux i första hand.
Minskar dina symtom på halsbränna
Om du störs av halsbränna finns det ett antal saker du kan göra för att få lättnad. Det är dock viktigt att förstå att halsbränna är mer än en irritation, och arbetar för att förhindra att dina symtom kan också förhindra komplikationer relaterade till sura refluxer i framtiden. Vad kan du göra?
- Lär dig om de livsmedel som kan göra halsbränna värre , liksom livsmedel som i allmänhet väl tolereras av människor med GERD.
- Om du röker, sluta.
- Minimera ditt alkoholintag.
- Fråga din läkare om du har några mediciner som kan orsaka halsbränna , och om så är fallet, om det finns ett alternativ.
- Tala med din läkare om mediciner för återflöde . Det finns många olika alternativ tillgängliga och din läkare kan hjälpa dig att välja de bästa medicinerna för dina symtom med de minsta möjliga biverkningarna.
källor:
Aanen, M., Brdenoord, A. och A. Smout. Effekt av dietary natriumklorid på gastro-esophageal reflux: En randomiserad kontrollerad test. Scandinavian Journal of Gastroenterology . 2006. 41 (10): 1141-6.
Nilsson, M., Johnsen, R., Ye, W., Hveem, K., och J. Lagergren. Livsstilsrelaterade riskfaktorer i etiologin av gastroesofageal reflux. i> Gut. 53 (12): 1730-5.
Ping, W., Xiao-Hu, Z., Zi-Sheng, A. et al. Dietary Intake och Risk för återflödes-esofagit: En Case-Control Study. Gastroenterologi Forskning och övning . 2013. Artikel ID 691026.